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書誌情報

書名

山採りキノコのかんたん料理 キノコのおいしい食べ方    

著者名 小山 昇平/編著
出版者 ほおずき書籍
出版年月 2004.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116634627596.3/コ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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2004
596.37 596.37
料理 きのこ

書誌詳細

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タイトルコード 1006400164755
書誌種別 図書
書名 山採りキノコのかんたん料理 キノコのおいしい食べ方    
書名ヨミ ヤマドリ キノコ ノ カンタン リョウリ 
著者名 小山 昇平/編著
著者名ヨミ コヤマ ショウヘイ
出版者 ほおずき書籍
出版年月 2004.9
ページ数 124p
大きさ 21cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-434-04914-3
内容紹介 ホンシメジのホワイトソース平麵のパスタ、サクラシメジのお好み別たれつけ、オオモミタケのグラタン、ムキタケのしょう油漬けなど、比較的とれやすく味の良いきのこを使った、簡単なきのこ料理を多数紹介。98年刊の新装版。
件名 料理、きのこ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 山採りきのこ60種、全167品を収録。数十年きのこ指導に当たってきた現場のプロが伝授する、とっておきのきのこ料理。経験をもとにした自慢のレシピで、山の恵みを味わおう!栽培きのこでも応用できる、おいしさたっぷりの味の本。
(他の紹介)目次 シモフリシメジ
ホンシメジ
シャカシメジ
ハタケシメジ
ムラサキシメジ
ブナシメジ
アイシメジ
キシメジ
ウラベニホテイシメジ
ハルシメジ〔ほか〕


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