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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0116575168 | 673.9/ウ/ | 書庫1 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006400144828 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
宇井義行の飲食店運営・経営パーフェクトバイブル |
書名ヨミ |
ウイ ヨシユキ ノ インショクテン ウンエイ ケイエイ パーフェクト バイブル |
著者名 |
宇井 義行/著
|
著者名ヨミ |
ウイ ヨシユキ |
出版者 |
日本能率協会マネジメントセンター
|
出版年月 |
2004.7 |
ページ数 |
325p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
673.97
|
分類記号 |
673.97
|
ISBN |
4-8207-4236-1 |
内容紹介 |
飲食店の業種業態とはなにか? オリジナル商品開発のヒントは? 運営面だけでなく、新規開業・出店についての必要項目も取り入れながら、飲食店の経営者(社長)が日頃ぶつかるさまざまな問題とその解決策を紹介。 |
著者紹介 |
1950年東京生まれ。日本大学商学部経営学科卒業。飲食フランチャイズ総合コンサルティング会社「コロンブスのたまご」代表。著書に「小さな飲食店で大成功する法」など。 |
件名 |
飲食店 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
飲食サービス関係者必携!運営ノウハウの集大成となる飲食店の基本教科書。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 飲食店の基本 第2章 新規開業・出店 第3章 飲食店運営の基本 第4章 販売促進・売上げ改善 第5章 メニュー開発 第6章 人事・労務管理 第7章 計数・会計実務の知識 第8章 その他 |
(他の紹介)著者紹介 |
宇井 義行 株式会社コロンブスのたまご代表取締役。1950年東京生まれ。1972年日本大学商学部経営学科卒業。飲食店経営を経て、飲食店コンサルタントとなる。飲食店指導実績数3000店以上。飲食店経営に関する著書多数で、中国語版、韓国語版の翻訳書もある。テレビ・雑誌などでも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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