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書誌情報

書名

国際条約集  1998年版   

著者名 山本 草二/[ほか]編集
出版者 有斐閣
出版年月 1998.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119039741R329/コ/98書庫6参考資料貸出禁止在庫   ×

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1998
498.5 498.5
食品 栄養

書誌詳細

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タイトルコード 1001001070267
書誌種別 図書
書名 国際条約集  1998年版   
書名ヨミ コクサイ ジョウヤクシュウ 
著者名 山本 草二/[ほか]編集
著者名ヨミ ヤマモト ソウジ
出版者 有斐閣
出版年月 1998.3
ページ数 760p
大きさ 19cm
分類記号 329.09
分類記号 329.09
ISBN 4-641-00128-6
件名 条約
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書では、生鮮食品から加工食品にいたるまでを幅広く取り上げ、その「旬」、「選ぶポイント」、「栄養」、さらに馴染みの薄い食品では「味」、「調理のポイント」を紹介しました。
(他の紹介)目次 序章 毎日イキイキ!ヘルシーライフ
第1章 果実/種実
第2章 野菜/きのこ
第3章 穀物/豆
第4章 魚介/海藻
第5章 肉/乳製品
第6章 調味料
(他の紹介)著者紹介 佐藤 秀美
 料理・栄養研究家、学術博士。横浜国立大学卒。卒業後企業で調理機器の研究開発に従事。その後、お茶の水女子大学大学院修士課程、博士課程を修了。専攻は食物学。現在、放送大学をはじめ、複数の大学で教鞭をとる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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