蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。
いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。
※この書誌は予約できません。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310481930 | 588/シ/ | 書庫2 | | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001488644 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食品製造・検査における芽胞・損傷菌とその検出・制御技術 |
| 書名ヨミ |
ショクヒン セイゾウ ケンサ ニ オケル ガホウ ソンショウキン ト ソノ ケンシュツ セイギョ ギジュツ |
| 著者名 |
土戸 哲明/監修
|
| 著者名ヨミ |
ツチド テツアキ |
| 著者名 |
古田 雅一/監修 |
| 著者名ヨミ |
フルタ マサカズ |
| 出版者 |
シーエムシー出版
|
| 出版年月 |
2020.5 |
| ページ数 |
9,331p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
588
|
| 分類記号 |
588
|
| ISBN |
4-7813-1497-6 |
| 内容紹介 |
食品の安全性・品質保持において大きな問題となる「芽胞」および「損傷菌」の検出・制御技術をまとめる。胞子と損傷の状態についての特性、検出・計数と制御法、食品の製造における問題と対策について総合的な視点から解説。 |
| 件名 |
食品工業、食品衛生、細菌学的検査 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
一本だけ離れて生えている太くて短い親指、ガラスさえ噛み砕くほど堅い歯。人類の手と口は、他の霊長類に例のない特異なものである。霊長類の調査を長年続けてきた著者は、サルの口と手の形、移動方法は、その主食によって決定されることを解明し、「口と手連合仮説」と名づけた。なぜアイアイの中指は細長いのか、なぜチンパンジーは拳固で歩くのか、そして人類は何を食べ、なぜ立ちあがったのか。スリリングな知の冒険が始まる。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 アイアイに会うために 第2章 レムール類の特別な形と主食のバラエティー 第3章 アフリカの原猿類の特別な形と主食 第4章 ニホンザルのほお袋と繊細な指先 第5章 ナックル・ウォーキングの謎 第6章 ゴリラとオランウータンの謎 第7章 初期人類の主食は何か? 第8章 直立二足歩行の起原 終章 石を握る。そして、歩き出す |
| (他の紹介)著者紹介 |
島 泰三 1946年、山口県下関市生まれ。下関西高等学校を経て、東京大学理学部人類学教室卒業。房総自然博物館館長、雑誌『にほんざる』編集長、日本野生生物研究センター主任研究員、天然記念物ニホンザルの生息地保護管理調査主任調査員(高宕山、臥牛山)、国際協力事業団マダガスカル派遣専門家等を経て、現在、日本アイアイ・ファンド代表。理学博士。専攻・霊長類学。アイアイの保護活動への貢献によりマダガスカル国第5等勲位「シュバリエ」を受ける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
前のページへ