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書名

素材の組合せから考える、プチガトー　110品の断面から知る生菓子のアイデア集　　　　

著者名 café‐sweets編集部／編
出版者 柴田書店
出版年月 2022.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310560006596.65/ｿ/２階図書室508一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001696742
書誌種別 図書
書名 素材の組合せから考える、プチガトー　110品の断面から知る生菓子のアイデア集　　　　
書名ヨミ ソザイ ノ クミアワセ カラ カンガエル プチ ガトー　
著者名 café‐sweets編集部／編
著者名ヨミ カフェ スウィーツ ヘンシュウブ
出版者 柴田書店
出版年月 2022.8
ページ数 175p
大きさ 21cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-388-06352-9
内容紹介 パティスリーの花形アイテムともいえる「プチガトー」。注目店38店のオリジナリティあふれるプチガトー110品を掲載し、うち12品はレシピとプロセス写真を付す。「カフェ-スイーツ」の特集記事などをまとめて単行本化。
件名 菓子
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)目次 変動期東アジアの特質
第１部　協調と対立―交錯する大国の戦略（「全方位」協調外交に回帰する中国
新秩序の構築目指すアメリカの東アジア戦略―米中関係を中心に
「強い国家」を目指すロシア
東南アジア安全保障とイギリスの戦略的関与―歴史的視点から
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第２部　統合と分離―サブリージョンの再編過程（国際政治のオセロゲーム化と東アジア地政学への影響
インドネシア危機の波紋―混迷克服への課題
東南アジアと中国―「共栄」の意味するもの
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「統一後」を模索する安保意識と韓国社会―包容政策と南北の社会統合）
(他の紹介)著者紹介 竹田 いさみ
　１９５２年生まれ。シドニー大学大学院歴史学研究科博士課程修了（Ｐｈ．Ｄ．国際政治史）。現在、独協大学教授。国際政治、アジア太平洋地域の国際関係、オーストラリア研究専攻(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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