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書誌情報

書名

「余命3か月のフランス料理店」を再生させた26の経営レシピ JKオーナー、マネジメントを学ぶ!    

著者名 氏家 秀太/著
出版者 日本実業出版社
出版年月 2018.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310204399673.97/ウ/2階図書室514一般図書貸出禁止在庫   ×

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2018
673.97 673.97
飲食店

書誌詳細

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タイトルコード 1008001243265
書誌種別 図書
書名 「余命3か月のフランス料理店」を再生させた26の経営レシピ JKオーナー、マネジメントを学ぶ!    
書名ヨミ ヨメイ サンカゲツ ノ フランス リョウリテン オ サイセイ サセタ ニジュウロク ノ ケイエイ レシピ 
著者名 氏家 秀太/著
著者名ヨミ ウジケ シュウタ
出版者 日本実業出版社
出版年月 2018.2
ページ数 222p
大きさ 19cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-534-05562-0
内容紹介 JK用語を連発するビジネス感覚ゼロの女子高生オーナー望海が、赤字が続く絶体絶命のビストロを、謎の経営コンサルタントとともにターンアラウンドさせる! ストーリーを通して、経営再建の本質を学べる一冊。
著者紹介 1967年生まれ。ビジネスコンサルタント、行動心理学者、空間プロデューサー。フォロインプレンディ株式会社代表取締役社長。著書に「パスタは黒いお皿で出しなさい。」など。
件名 飲食店
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 クモは人間よりはるかに長い四億年の進化の過程で、糸を生み出した。住居をつくるのも糸、餌を捕えるのも糸。クモの糸は伸縮性、耐久性などで現代のハイテクをしのぐ高い機能性をもっている。高分子化学を専攻していた著者はクモの糸にからめとられて二十年余、試行錯誤をくり返しながら、「自然から学ぶサイエンス」を実践してきた。安全性を考慮し、リサイクルに配慮した糸をつくるクモに、われわれが学ぶことは多い。
(他の紹介)目次 第1章 クモの不思議に出会う
第2章 クモの糸を採る
第3章 クモの糸から世界が広がる
第4章 クモの糸の神秘的な性質
第5章 クモから学ぶ環境と応用
第6章 安全性の科学
(他の紹介)著者紹介 大崎 茂芳
 1946(昭和21)年兵庫県に生まれる。’69年大阪大学理学部高分子学科卒。同大学院理学研究科博士課程修了後、マイカル商品研究所長、島根大学教授を経て、奈良県立医科大学医学部教授。理学博士、農学博士。専攻は生体高分子学、高分子物理化学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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