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書誌情報

書名

クッキングトマトの栽培と利用 加熱調理用トマト    

著者名 小沢 聖/編著   佐藤 百合香/編著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2000.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113586390626.2/オ/書庫1一般図書一般貸出在庫  

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2000
2000
626.27 626.27
トマト 料理-野菜

書誌詳細

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タイトルコード 1001001201359
書誌種別 図書
書名 クッキングトマトの栽培と利用 加熱調理用トマト    
書名ヨミ クッキング トマト ノ サイバイ ト リヨウ 
著者名 小沢 聖/編著
著者名ヨミ オザワ キヨシ
著者名 佐藤 百合香/編著
著者名ヨミ サトウ ユリカ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2000.3
ページ数 109p
大きさ 21cm
分類記号 626.27
分類記号 626.27
ISBN 4-540-99202-3
内容紹介 煮込み料理やソース、炒め物、焼き物、詰め物などに向き、トマト料理を美味しくするクッキングトマト。品種と栽培の方法や、食べ方のアイディア、販売の手法などについて紹介する。
著者紹介 農林水産省東北農業試験場勤務。
件名 トマト、料理-野菜
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 今、話題のクッキングトマト。本書は、その栽培から食べ方・売り方までを1冊にまとめたものである。
(他の紹介)目次 1 クッキングトマトを知ろう(今、注目のクッキングトマト
世界のトマト料理は加熱調理が主流
クッキングトマトのおいしい料理法
生食用トマトより高い栄養価と効用)
2 クッキングトマトの品種と栽培(クッキングトマトに向く品種
クッキングトマトをつくってみよう)
3 クッキングトマトを消費者へ(クッキングトマトの定着をはばむ常識
動き出したクッキングトマト)
4 クッキングトマト料理アラカルト
(他の紹介)著者紹介 佐藤 百合香
 農林水産省東北農業試験場(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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