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書誌情報

書名

札幌農学校教授ウィリアム・ペン・ブルックス 生涯とその時代    

著者名 赤石 恵一/著
出版者 北海道大学出版会
出版年月 2024.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181200098KR289.3/ブ/2階郷土111B郷土資料貸出禁止在庫   ×
2 中央図書館0181357146K289.3/ブ/2階郷土108B郷土資料一般貸出貸出中  ×

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2011
E E

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001861442
書誌種別 図書
書名 札幌農学校教授ウィリアム・ペン・ブルックス 生涯とその時代    
書名ヨミ サッポロ ノウガッコウ キョウジュ ウィリアム ペン ブルックス 
著者名 赤石 恵一/著
著者名ヨミ アカイシ ケイイチ
出版者 北海道大学出版会
出版年月 2024.6
ページ数 7,416p
大きさ 22cm
分類記号 289.3
分類記号 289.3
ISBN 4-8329-6895-0
内容紹介 明治初期、誕生間もない札幌農学校の農学教授として来日し、北海道農業の近代化に多大な功績を残したウィリアム・ペン・ブルックス。その生涯を辿り、佐藤昌介、内村鑑三、新渡戸稲造ら逸材たちとの交流を鮮やかに描き出す。
著者紹介 早稲田大学第一文学部卒。博士(文学)。日本大学工学部准教授。
個人件名 Brooks William Penn
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 クラウドブレッドを魚焼きグリルで手軽に焼く方法を紹介。糖質オフながら、栄養満点で腹持ちもバツグンのクラウドブレッドで、好きな具材をサンドしたり、のせたり、巻いたり…。主食やスイーツをクラウドブレッドに置き換えることで、美容、健康へのメリットは無限大!生地のアレンジも紹介。
(他の紹介)目次 1 つくりおき(バターチキンカレー/きのこと豚肉のクリーム煮
にんじんとズッキーニのツナ入りラペ/大豆のチリビーンズ/かぶとサーモンのレモンマスタードマリネ ほか)
2 メイン(朝食(カッテージチーズと生ハムのサラダピザ風/クラウドブレッドミニのかんたんエッグベネディクト風
ちぎりクラウドブレッドのパングラタン ほか)
ランチ(おりたたみBBQポークサンド
海老アボカドのラップサンド ほか)
夕食(蒸しキャベツのシーザーサラダ/チーズバーガー
きのことクレソンのステーキサンド ほか))
3 パテ(スモークサーモンパテ
ブロッコリーとアボカドのアンチョビディップ/明太クリームチーズディップ ほか)
4 スイーツ(ベリートライフル/いちごのクリームロールケーキ風
チーズクリームのポケットブッセ/豆腐クリームのティラミス ほか)
(他の紹介)著者紹介 金丸 絵里加
 管理栄養士/料理家/フードコーディネーター。玉川大学卒業。女子栄養大学講師。監修書籍は50点以上にものぼり、雑誌やテレビなどの各メディア、企業や施設へのレシピ提供・栄養指導などでも活躍する健康食のエキスパート(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
宗田 哲男
 宗田マタニティクリニック院長。1947年千葉県生まれ。1965年北海道大学理学部地質学鉱物学科入学。卒業後は国際航業に入社、地質調査などに従事。その後医師を志し、1973年帝京大学医学部入学。卒業後は小豆沢病院、立川相互病院勤務を経て、1992年千葉県市原市に宗田マタニティクリニック開院(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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