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書誌情報

書名

餃子のミイラ 中国まんぷく紀行    

著者名 小菅 桂子/著
出版者 青蛙房
出版年月 1998.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7011502544292/コ/図書室02a一般図書一般貸出在庫  

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1998
292.2 292.2
中国-紀行・案内記 餃子

書誌詳細

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タイトルコード 1001001084098
書誌種別 図書
書名 餃子のミイラ 中国まんぷく紀行    
書名ヨミ ギョウザ ノ ミイラ 
著者名 小菅 桂子/著
著者名ヨミ コスゲ ケイコ
出版者 青蛙房
出版年月 1998.6
ページ数 205p
大きさ 20cm
分類記号 292.2
分類記号 292.2
ISBN 4-7905-0361-5
内容紹介 本場中国の「中華料理」が食べたい。食いしん坊の学生やプロの料理人たちと中国を食べ歩く。食材にびっくりしたり、シルクロードの博物館で餃子のミイラにも対面。中国の食文化にふれる、あじわいエッセイ集。
著者紹介 1933年東京都生まれ。国学院大学文学部史学科卒業。毎日映画社勤務後、フリーの食文化研究家に。現在、くらしき作陽大学食文化学部教授。著書に「にっぽん洋食物語」ほか。
件名 中国-紀行・案内記、餃子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本場中国の「中華料理」が食べたい。食いしん坊の学生やプロの料理人たちと中国を食べ歩く。食材にびっくりしたり、シルクロードの博物館で餃子のミイラにも対面。中国の食文化にふれるあじわいエッセイ集。
(他の紹介)目次 黄酒・白酒
冬至とワンタン
飲茶しましたか?
湖心亭でお茶しましょ
パオへこんにちは
シルクロード特産、ハミ瓜はいかが
ナンキン豆はどうしてナンキン豆なの?
蘇州で食べた年越しそば
留学生食堂の厨房は実践料理教室〔ほか〕


内容細目表

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