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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
清田 | 5513645969 | 787.1/コ/ | 図書室 | 13 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001286036 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
写真探索釣魚1400種図鑑 海水魚・淡水魚 新・完全見分けガイド |
| 書名ヨミ |
シャシン タンサク チョウギョ センヨンヒャクシュ ズカン |
| 著者名 |
小西 英人/著
|
| 著者名ヨミ |
コニシ ヒデト |
| 出版者 |
KADOKAWA
|
| 出版年月 |
2018.6 |
| ページ数 |
847p |
| 大きさ |
15cm |
| 分類記号 |
787.1
|
| 分類記号 |
787.1
|
| ISBN |
4-04-069985-1 |
| 内容紹介 |
ポケットサイズの海水魚・淡水魚の見分け方ガイド。イカ・タコを含む、1400種以上の生きている魚の写真を使用し、釣魚の見分け方を解説する。魚の特徴から魚種を特定できる「写真探索」なども収録。 |
| 著者紹介 |
1954年徳島県生まれ。「株式会社週刊釣りサンデー」元代表取締役社長。フリーのエッセイスト、編集者。 |
| 件名 |
釣り、魚類 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
「氷温」は、生きた食品を貯蔵するのはプラスの温度域でという概念を打ち破り、零度以下の「生」の温度領域の存在を明らかにした。そしてそれは、貯蔵に対する概念まで打ち破ることになった。本書は、「氷温の世界」の導入部。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 生と死の間の温度―氷温の原理(伝統食品加工技術に秘められた“寒”を活かす知恵 零度は生と死の境界温度か 氷温―生きるか死ぬかギリギリの世界 ほか) 第2章 品目別氷温効果と氷温利用(これまでの貯蔵技術との違い 氷温貯蔵 氷温熟成・氷温発酵 ほか) 第3章 新たな価値を創造する氷温技術の実践(地域活性化における氷温の役割 各地域における氷温技術の実践例) おわりに 氷温の役割 |
内容細目表
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