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所蔵数 6 在庫数 6 予約数 0

書誌情報

書名

中村哲物語 大地をうるおし平和につくした医師    

著者名 松島 恵利子/著
出版者 汐文社
出版年月 2022.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181093790J28/ナ/キッズ5A児童書一般貸出在庫  
2 中央図書館0181515123J28/ナ/キッズ5A児童書一般貸出在庫  
3 新琴似2013220039J28/ナ/図書室児童書一般貸出在庫  
4 元町3013100809J28/ナ/図書室J6b児童書一般貸出在庫  
5 白石区民4113265328J28/ナ/図書室児童書一般貸出在庫  
6 本の森1500014657本の森13-5児童書貸出禁止在庫   ×

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1965
135.3 135.3
フランス哲学

書誌詳細

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タイトルコード 1008001543845
書誌種別 図書
書名 食の科学 美食を求める人類の旅    
書名ヨミ ショク ノ カガク 
著者名 ガイ・クロスビー/著
著者名ヨミ ガイ クロスビー
著者名 石川 伸一/監訳
著者名ヨミ イシカワ シンイチ
著者名 清水 玲奈/訳
著者名ヨミ シミズ レイナ
出版者 ニュートンプレス
出版年月 2021.1
ページ数 190p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-315-52315-7
内容紹介 料理がヒトの脳に与えた影響、おいしいソースの秘密、アートと科学の結晶、よい脂肪と悪い脂肪…。200万年前から現代まで、料理の進化をたずね、歴史と科学の観点から「おいしい」の秘密をひも解く。
著者紹介 ハーバード大学公衆衛生学部の栄養学准教授。博士。料理のマルチメディア『クリストファー・キンボールのミルクストリート』、テレビ番組『アメリカズ・テスト・キッチン』の科学監修者。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 17‐18世紀の啓蒙の時代において、仮面を被った行為、社会の因習などを批判するためにどのような言語が使われまたいかなる議論がなされたか。モンテスキュー、ヴォルテール、ルソーの思想と文体、あるいは礼節の教義、神話と神話学を分析・検証して解き明かす。
(他の紹介)目次 第1章 civilisationという語
第2章 お世辞について
第3章 追放・風刺・専制―『ペルシャ人の手紙』
第4章 ヴォルテールの二連発銃
第5章 病のうちなる治療薬―ルソーの思想
第6章 十七・十八世紀における神話と神話学
結びにかえて―「私はハーデスの門のように憎む」…


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