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書名

安全とおいしさの追求　「良い食品を作る会」の試み　　　　

著者名 今井 亮平／著
出版者 勁草書房
出版年月 2004.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513296847588/ｲ/書庫一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006400150541
書誌種別 図書
書名 安全とおいしさの追求　「良い食品を作る会」の試み　　　　
書名ヨミ アンゼン ト オイシサ ノ ツイキュウ　
著者名 今井 亮平／著
著者名ヨミ イマイ リョウヘイ
出版者 勁草書房
出版年月 2004.7
ページ数 269p
大きさ 19cm
分類記号 588.09
分類記号 588.09
ISBN 4-326-65294-2
内容紹介 量産型、簡易型ではない本来の作り、安全性に裏付けられた食品を求める人々へ。醬油、漬物、うどん、豆腐、清酒など、ごまかしのない食品作りを追求する経営者たちの奮闘記。
著者紹介 1946年神奈川県生まれ。横浜国立大学経済学部卒業。日本経済新聞社にて流通・マーケティング分野を延べ13年間担当。著書に「オンリーワンの蔵」がある。
件名 食品工業、食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「最初の琉球王は源為朝の遺児だ」という伝説がある。そして、その伝説の裏には、琉球（沖縄）人たちの「日本」への、いや琉球国存続への思いのたけが込められていたのだ。１６０９年３月、１００隻余りの軍船が運天港に姿を現わした。突然攻め入ってきた３千余の薩摩軍。なすすべもなく首里王府はわずか１０日で敵軍の手に落ちる。長く、辛い琉球の悲劇の幕開けであった…。
(他の紹介)目次 序　琉球王朝の始祖・為朝伝説
１　「天の章」琉球王国の夜明け―誇り高き三つの「王国」たち
２　「海の章」第一次尚氏王朝の興亡―余りにも短命に終わったはじめての統一王朝
３　「火の章」第二次尚氏王朝の栄光―血と野心で築き上げた「黄金の時代」
４　「風の章」悲劇の王国―薩摩藩が幾重にも仕掛けた「死の罠」
５　「山の章」中興の雄―敵中に飛び込んでこそ活路あり
６　「地の章」琉球王朝の残照―栄光と苦悩の「歴史」のゆくえ
沖縄と私―歴史の中から湧き立つ新しい「気流」


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