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書誌情報
書名 |
理系研究者の「実験メシ」 科学の力で解決!食にまつわる疑問 光文社新書
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著者名 |
松尾 佑一/著
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出版者 |
光文社
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出版年月 |
2021.5 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
元町 | 3012981597 | 407/マ/ | 図書室 | 4B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001585569 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
理系研究者の「実験メシ」 科学の力で解決!食にまつわる疑問 光文社新書 |
書名ヨミ |
リケイ ケンキュウシャ ノ ジッケンメシ |
著者名 |
松尾 佑一/著
|
著者名ヨミ |
マツオ ユウイチ |
出版者 |
光文社
|
出版年月 |
2021.5 |
ページ数 |
271p |
大きさ |
18cm |
分類記号 |
407
|
分類記号 |
407
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ISBN |
4-334-04542-5 |
内容紹介 |
ポップコーンの白い部分は何でできている? 炎天下の車のボンネットなら目玉焼きが作れる? ふとした疑問に、大学で生物学を教える研究者が体当たりで挑む。成功あり、失敗あり、ハプニングありのちょっぴり大人の自由研究。 |
著者紹介 |
1979年大阪府生まれ。大阪大学大学院工学研究科博士後期課程修了。博士(工学)。国立大学で研究教育職に従事。「鳩とクラウジウスの原理」で野性時代フロンティア文学賞受賞。 |
件名 |
科学-実験、料理 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
中日新聞・東京新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
私たち人間は、組織をつくることで繁栄を遂げてきた。20世紀に興隆する組織論は、企業組織のあり方の探究などきわめて実務的な面をもちつつも、他方で集団を形成し協働するという人間本性に根ざした学際的な学問だ。本書では、バーナード『経営者の役割』やウェーバー『支配について』といった近代組織の基底をなす議論から、リーダーシップ論、組織文化論、組織学習論、意思決定理論、さらにはオライリー&タッシュマン『両利きの経営』といった近年の著作まで国内外の名著30冊を精選。組織に生きるすべての人に向けられた最良のガイド。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 組織論の古典 第2章 近代と組織 第3章 合理的システムとしての組織 第4章 創発的システムとしての組織 第5章 組織におけるプロセスと人 第6章 現実への適用 第7章 組織の変革とイノベーション |
(他の紹介)著者紹介 |
高尾 義明 1967年、大阪市生まれ。京都大学教育学部教育社会学科卒業後、大手素材企業勤務を経て、京都大学大学院経済学研究科博士後期課程修了。博士(経済学)。流通科学大学情報学部助教授などを経て、東京都立大学大学院経営学研究科経営学専攻教授。専門は、経営組織論、組織行動論(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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