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書名

料理マスターズ北沢正和の四季を彩るデトックス料理　88の食材図鑑　　　　

著者名 北沢 正和／著
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2020.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310458888596.37/ｷ/２階図書室519一般図書貸出禁止在庫　  ×

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タイトルコード 1008001549033
書誌種別 図書
書名 料理マスターズ北沢正和の四季を彩るデトックス料理　88の食材図鑑　　　　
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著者名 北沢 正和／著
著者名ヨミ キタザワ マサカズ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2020.12
ページ数 191p
大きさ 21cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-88927-275-8
内容紹介 地場産食材と職人の技を融合した農家レストランの草分け、北沢正和が、身近な暮らしの中にある食材88品目とその料理法について語り、山野が恵む食材の彩りの豊かさと滋味深さを伝える。北沢流料理、山野草図鑑も収録。
著者紹介 1949年長野県生まれ。職人館館主。株式会社しなの文化研究所代表。農林水産省「料理マスターズ」第1回シルバー賞受賞。著書に「生業再考」など。
件名 料理-野菜
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 世界的権威の社会科学者がサッチャー政権、東欧の革命、新ヨーロッパ、そして世界の新たな秩序を独自の視点から読み解く。
(他の紹介)目次 第１章　サッチャー政権の１０年
第２章　サッチャー首相のペレストロイカ
第３章　サッチャー時代の終焉
第４章　１９８９年東欧革命の考察
第５章　「１９８９年革命」の宴のあとで
第６章　西欧の批判勢力の奇妙な消滅
第７章　通貨、政治、ヨーロッパ
第８章　新ヨーロッパの諸問題
第９章　国際社会の未来
第１０章　世界秩序―自由主義者のユートピアか？


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