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書誌情報

書名

捕虜の文明史   新潮選書  

著者名 吹浦 忠正/著
出版者 新潮社
出版年月 1990.9


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堤 人美
2016
596.3 596.3
料理 豆乳

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000550708
書誌種別 図書
著者名 吹浦 忠正/著
著者名ヨミ フキウラ タダマサ
出版者 新潮社
出版年月 1990.9
ページ数 244p
大きさ 20cm
ISBN 4-10-600387-2
分類記号 204
分類記号 204
書名 捕虜の文明史   新潮選書  
書名ヨミ ホリョ ノ ブンメイシ 
件名1 捕虜
叢書名 新潮選書

(他の紹介)目次 豆乳がうまみのもとになるスープ
いろいろな使い方で楽しむおかず
豆乳で味わい深くご飯とめん
料理にも、スイーツにも使える豆乳クリーム
卵を使わなくても、コクはしっかり豆乳マヨネーズ
豆乳で作るたれ、ソース、ドレッシング
豆乳のやさしい甘みが生きるおやつとドリンク
(他の紹介)著者紹介 堤 人美
 料理研究家。出版社勤務の後、料理家のアシスタントを経て独立。センスのいい食材の組合せや味つけが好評。雑誌、書籍、テレビの料理番組やCMの料理製作ほか、スタイリングやフードコーディネートで活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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