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書名

機嫌よくいられる台所　家事をラクにするためのマイルール　　　　

著者名 高橋 みどり／[ほか著]
出版者 家の光協会
出版年月 2021.4

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1 新琴似2013192014596.9/ｷ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001577863
書誌種別 図書
書名 機嫌よくいられる台所　家事をラクにするためのマイルール　　　　
書名ヨミ キゲン ヨク イラレル ダイドコロ　
著者名 高橋 みどり／[ほか著]
著者名ヨミ タカハシ ミドリ
出版者 家の光協会
出版年月 2021.4
ページ数 143p
大きさ 21cm
分類記号 596.9
分類記号 596.9
ISBN 4-259-56687-6
内容紹介 手ぬぐいを使い回す、肉や魚は塩と酒で洗う、家事は自己満足のためにする…。高橋みどり、福田春美、ワタナベマキら料理上手・段取り上手の6人が、長年かけて見いだしてきた台所のルールを具体的に紹介する。
著者紹介 1957年生まれ。フードスタイリスト。「tamise kuroiso」の店主。著書に「おいしい時間」など。
件名 台所、料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 産地でとりたて・工場で作りたてを瞬間凍結するから「生鮮品」よりずっと新鮮、細菌が活動できない低温だから添加物不要等々、安全で美味しくて経済的でしかもラクチンな、冷凍食品本来の素顔を公開。選び方、保存法、調理法別解凍術からオドロキの冷凍技術エピソードまで。
(他の紹介)目次 １部　技術・雑学編―徹底研究“ザ・冷凍”（冷凍食品いまむかし
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