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書誌情報

書名

アウタリオピッタ アイヌ文学の近代-バチラー八重子、違星北斗、森竹竹市-    

著者名 国立アイヌ民族博物館/編集
出版者 国立アイヌ民族博物館
出版年月 2023.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181082264AR069.8/コ/2階郷土121B郷土資料貸出禁止在庫   ×

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トム・パーマー 石崎 洋司 岡本 正樹
2013
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001824201
書誌種別 図書
書名 アウタリオピッタ アイヌ文学の近代-バチラー八重子、違星北斗、森竹竹市-    
書名ヨミ アウタリ オピッタ 
著者名 国立アイヌ民族博物館/編集
著者名ヨミ コクリツ アイヌ ミンゾク ハクブツカン
出版者 国立アイヌ民族博物館
出版年月 2023.6
ページ数 22p
大きさ 21cm
分類記号 929.2
分類記号 929.2
件名 アイヌ文学-歴史
個人件名 バチラー 八重子、違星 北斗、森竹 竹市
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 産地でとりたて・工場で作りたてを瞬間凍結するから「生鮮品」よりずっと新鮮、細菌が活動できない低温だから添加物不要等々、安全で美味しくて経済的でしかもラクチンな、冷凍食品本来の素顔を公開。選び方、保存法、調理法別解凍術からオドロキの冷凍技術エピソードまで。
(他の紹介)目次 1部 技術・雑学編―徹底研究“ザ・冷凍”(冷凍食品いまむかし
冷凍することのメリット・デメリット
こんなところにも冷凍技術が…)
2部 キッチン編―もっと美味しく、もっとラクチンに(冷凍庫・冷蔵庫について
解凍が一番のポイント
美味しい冷凍食品を求めて〈Q&A〉
間違っていませんかホームフリージング
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