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書名

冷凍食品の本　　　Hands book　　

著者名 シュガーレディ新商品開発室／編
出版者 三水社
出版年月 1990.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0114124258588.9/ｼ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000267882
書誌種別 図書
書名 冷凍食品の本　　　Hands book　　
書名ヨミ レイトウ ショクヒン ノ ホン　
著者名 シュガーレディ新商品開発室／編
著者名ヨミ シュガー レディ シンショウヒン カイハツシツ
出版者 三水社
出版年月 1990.6
ページ数 198p
大きさ 19cm
分類記号 588.95
分類記号 588.95
ISBN 4-915607-45-3
件名 冷凍食品
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 産地でとりたて・工場で作りたてを瞬間凍結するから「生鮮品」よりずっと新鮮、細菌が活動できない低温だから添加物不要等々、安全で美味しくて経済的でしかもラクチンな、冷凍食品本来の素顔を公開。選び方、保存法、調理法別解凍術からオドロキの冷凍技術エピソードまで。
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