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書誌情報

書名

少年少女ファーブル昆虫記 7    こがねむしの観察 

著者名 ジャン・アンリ・ファーブル/著
出版者 あかね書房
出版年月 1978


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0114369952J48/フ/書庫2児童書一般貸出在庫  

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マックス・ベルジュイス くすだ えりこ
1978
911.52 911.52
料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1001000997663
書誌種別 図書
書名 少年少女ファーブル昆虫記 7    こがねむしの観察 
書名ヨミ シヨウネン シヨウジヨ フアーブル コンチユウキ 
著者名 ジャン・アンリ・ファーブル/著
著者名ヨミ フアーブル ジヤン・アンリ
出版者 あかね書房
出版年月 1978
ページ数 232P
大きさ 21*16
分類記号 486
分類記号 486
件名 昆虫
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 小鉢料理で、料理の世界が無限に広がる
小旬の食材、調理、味づくりで広がる人気の小鉢料理(和え衣の工夫で豊かな味わいに
酢の爽やかな風味が次の料理をおいしくする
お浸しの淡白な味わいが酒客に喜ばれる
煮物のやさしい味が食事も酒も楽しくする
魚介、野菜、肉…旬の焼き物がおいしい ほか)
組み合わせ方で、料理が自由自在にできる小鉢の一品料理集(煮物
焼き物
揚げ物
和え物
酢の物 ほか)
(他の紹介)著者紹介 吉田 靖彦
 同店を創業、初代店主。後進を育成するなど著書も多く、料理界で幅広く活躍した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中村 博幸
 高級旅館や一流店で作り続けてきた料理に対する思いを込めて同店を創業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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