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書誌情報

書名

日本食品大事典     

著者名 杉田 浩一/編集   平 宏和/編集   田島 眞/編集   安井 明美/編集
出版者 医歯薬出版
出版年月 2017.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5012965140R498/ニ/参考図書21参考資料貸出禁止在庫   ×
2 図書情報館1310084114498.5/ニ/書庫2参考資料貸出禁止在庫   ×

関連資料

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杉田 浩一 平 宏和 田島 眞 安井 明美
2017
考古学-日本 遺跡・遺物-日本

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001143162
書誌種別 図書
書名 日本食品大事典     
書名ヨミ ニホン ショクヒン ダイジテン 
著者名 杉田 浩一/編集
著者名ヨミ スギタ コウイチ
著者名 平 宏和/編集
著者名ヨミ タイラ ヒロカズ
著者名 田島 眞/編集
著者名ヨミ タジマ マコト
版表示 新版
出版者 医歯薬出版
出版年月 2017.3
ページ数 12,945p
大きさ 22cm
分類記号 498.5
分類記号 498.5
ISBN 4-263-70716-6
内容紹介 「日本食品標準成分表2015年版(七訂)追補2016年」収載の食品も含めた約4000項目を50音順に配列し、漢字、食品番号、分類科・属名、用語解説などをカラー写真とともに収載。電子版を閲覧できる特典付き。
件名 食品-辞典
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 悠久の歴史の中で生きた人々の生活・文化を、現代考古学の粋を結集して復原した迫真の「もう一つの日本史」。
(他の紹介)目次 総説 北海道・東北地方の自然と歴史(林謙作)
1 旧石器時代(岡村道雄)
2 縄文時代(林謙作)
3 弥生・続縄文時代(須藤隆)
4 古墳時代(辻秀人)
5 律令時代(桑原滋郎)
6 摂関―封建時代(藤沼邦彦
小井川和夫)
7 「蝦夷地」の形成(藤本強)


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