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料理とデザートのためのパーツ図鑑183　　　　　

著者名 柴田書店／編
出版者 柴田書店
出版年月 2026.4

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書誌詳細

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タイトルコード 1008002017946
書誌種別 図書
書名 料理とデザートのためのパーツ図鑑183　　　　　
書名ヨミ リョウリ ト デザート ノ タメ ノ パーツ ズカン ヒャクハチジュウサン　
著者名 柴田書店／編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2026.4
ページ数 201p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-388-06405-2
内容紹介 料理に添えられるチップスやチュイル、カリカリのクランブル、ふわふわの泡…。パーツは、料理やデザートの大事な構成要素。3人のパティシエを含む14人のシェフたちによる、183のパーツの作り方と使い方を収録。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ３ＳＴＥＰで完結する５日間×４週分の献立を紹介！さらに…〈下ごしらえ〉〈味つけ〉〈作りおき副菜レシピ〉も。この通りマネするだけ。『定番』『時短』『作りおき』『野菜たっぷり』目的に合わせて選べる。平日でもちゃんとごはんを作りたい。メイン・サブを１つ作ればあとは汁物を添えるだけ！
(他の紹介)目次 １　定番献立（鶏肉と野菜の甘酢炒め献立
豚肉とキャベツのみそ炒め献立
鮭のバターじょうゆ炒め献立
照り焼きチキン献立
そぼろ丼献立）
２　超時短献立（チャプチェ献立
豚もやし炒め献立
麻婆豆腐献立
ねぎ塩豚丼献立
てりたま丼献立）
３　作りおき献立（鶏チリ献立
鮭のみそマヨ焼き献立
トリテキ献立
厚揚げともやしのレンチンみそ献立
スタミナ豚丼献立）
４　野菜たっぷり献立（棒棒鶏献立
豚こま酢豚献立
鮭の包み蒸し献立
鶏肉の南蛮漬け献立
ワンパンビビンバ献立）
(他の紹介)著者紹介 こぴ
　「マネするだけで作れる簡単夜ご飯おかず」をテーマに、献立に悩む人や忙しい人に向けて、料理研究家として夜ご飯レシピを発信。週１回の買い物でできる簡単な献立を、ＹｏｕＴｕｂｅチャンネル「こぴのご飯」（フォロワー数１７．５万人＊２０２５年１２月時点）で紹介し、買い物リストから調理までをサポート。無理なく続けられる家庭料理の工夫を届けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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