蔵書情報
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書誌情報
書名 |
マリー・アントワネットのお菓子 姫君の世界史
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著者名 |
大森 由紀子/著
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出版者 |
創元社
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出版年月 |
2025.5 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
中央図書館 | 0181370891 | 383.8/オ/ | 新着図書 | 47A | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
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Marie Antoinette 菓子-歴史
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001940456 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
マリー・アントワネットのお菓子 姫君の世界史 |
書名ヨミ |
マリー アントワネット ノ オカシ |
著者名 |
大森 由紀子/著
|
著者名ヨミ |
オオモリ ユキコ |
出版者 |
創元社
|
出版年月 |
2025.5 |
ページ数 |
268p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
383.835
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分類記号 |
383.835
|
ISBN |
4-422-21547-1 |
内容紹介 |
王妃は何にときめいた? パン・デピス、フロマージュ・グラッセなど、マリー・アントワネットの時代や環境で食されていたお菓子の歴史を、当時のレシピや器や図版などの文献からたどる。30品のレシピ付き。 |
著者紹介 |
学習院大学フランス文学科卒。料理・菓子教室を主宰。菓子コンクールの審査員、企業アドバイザーを務める。著書に「フランス伝統料理と地方菓子の事典」など。 |
件名 |
菓子-歴史 |
個人件名 |
Marie Antoinette |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
産経新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
王妃は何にときめいた?キプフェル、パン・デピス、フロマージュ・グラッセetc.その歴史をフランス菓子研究家がたどる。レシピ30品掲載。 |
(他の紹介)目次 |
第一章 甘党のハプスブルク家(王妃の生家 夢の甘味がやってきた! ほか) 第二章 宮廷と修道院のお菓子(壮大な結婚準備 代理結婚式と晩餐会 ほか) 第三章 パリとヴェルサイユの甘味(片手で食べるタルムーズ デュ・バリー夫人とのにらみ合い ほか) 第四章 プチ・トリアノンで生まれたお菓子(王妃の宝物 トワル・ド・ジュイ ほか) 第五章 革命期の食卓(首飾り事件 “赤字夫人” ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
大森 由紀子 学習院大学フランス文学科卒。パリ国立銀行(現在のBNPparibas)を経て渡仏。フランス料理と菓子を学ぶ。二十数年にわたりフランス全土を周り、料理や菓子の背景、歴史を研究。現在は東京と京都で料理・菓子教室を主宰するかたわら、菓子コンクールの審査員、企業アドバイザーを務める。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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