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書誌情報

書名

フード&アグリテックのグローバル・ユニコーン 脱炭素社会で躍進するサステナブルなビジネスモデル    

著者名 佐藤 光泰/著   石井 佑基/著   野村證券株式会社フード&アグリビジネス・コンサルティング部/編
出版者 同文舘出版
出版年月 2024.11


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1 図書情報館1310697188611.7/サ/2階図書室513一般図書貸出禁止在庫   ×

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佐藤 光泰 石井 佑基 野村證券株式会社フード&アグリビジネス・コンサルティング部
2024
611.7 611.7
農業経営 農業技術 食品工業

書誌詳細

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タイトルコード 1008001901378
書誌種別 図書
書名 フード&アグリテックのグローバル・ユニコーン 脱炭素社会で躍進するサステナブルなビジネスモデル    
書名ヨミ フード アンド アグリテック ノ グローバル ユニコーン 
著者名 佐藤 光泰/著
著者名ヨミ サトウ ミツヤス
著者名 石井 佑基/著
著者名ヨミ イシイ ユウキ
著者名 野村證券株式会社フード&アグリビジネス・コンサルティング部/編
著者名ヨミ ノムラ ショウケン カブシキ ガイシャ フード アンド アグリビジネス コンサルティングブ
出版者 同文舘出版
出版年月 2024.11
ページ数 14,391p
大きさ 21cm
分類記号 611.7
分類記号 611.7
ISBN 4-495-39078-5
内容紹介 持続可能社会がフード&アグリ産業(食農産業)の構造変化を促す。代替肉などのサステナブル代替食品、サステナブル代替資材といった、グローバル社会課題に挑戦する注目テック・セクターの最新ビジネスと市場展望を紹介する。
著者紹介 フード&アグリ産業の調査/戦略コンサルティング・アドバイザリー業務に従事。
件名 農業経営、農業技術、食品工業
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 フード&アグリ産業のグローバル社会課題に挑戦する注目テック・セクターの最新ビジネス動向と市場展望を紹介。食農産業のGXを牽引するグローバル・ユニコーン70社を掲載。
(他の紹介)目次 第1章 持続可能社会が促すフード&アグリ産業の構造変化
第2章 持続可能社会におけるフード&アグリ産業の経営環境
第3章 サステナブル代替食品(代替タンパク)―温室効果ガスの削減や動物福祉の課題に挑むフードテック最注目のセクター
第4章 サステナブル代替資材―農畜水産業のエコロジカル・フットプリントの削減に挑むアグリテック最注目のセクター
第5章 植物工場―デジタル・ロボット技術を駆使した「農業の工業化」で、気候変動やフードロス・マイレージ削減等の社会課題に挑むアグリテックの象徴セクター
第6章 先端養殖ファーム・プラットフォーム―デジタル技術を駆使した「水産業の工業化」で、海洋汚染防止や生物多様性保全、気候変動抑制などの社会課題に挑むフィッシュテック・セクター
第7章 農業デジタルプラットフォーム―ロボットやデジタル技術を駆使したスマート農業とサステナブル流通で、農業生産の省力化や生鮮流通のフードロス削減等の社会課題に挑むフード&アグリテックのコア・セクター


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