蔵書情報
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書誌情報
書名 |
炭水化物の摂り方・選び方パーフェクト事典 糖質から食物繊維・甘味料成分まで
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著者名 |
竹並 恵里/監修
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出版者 |
ナツメ社
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出版年月 |
2022.10 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
西岡 | 5013095764 | 498.5/タ/ | 図書室 | 6 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
澄川 | 6013014979 | 498.5/タ/ | 図書室 | 12 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
曙 | 9013178687 | 498.5/タ/ | 図書室 | 5A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001706949 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
炭水化物の摂り方・選び方パーフェクト事典 糖質から食物繊維・甘味料成分まで |
書名ヨミ |
タンスイカブツ ノ トリカタ エラビカタ パーフェクト ジテン |
著者名 |
竹並 恵里/監修
|
著者名ヨミ |
タケナミ エリ |
出版者 |
ナツメ社
|
出版年月 |
2022.10 |
ページ数 |
207p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
498.55
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分類記号 |
498.55
|
ISBN |
4-8163-7259-9 |
内容紹介 |
各栄養素の働きや炭水化物に関連する生理学的メカニズム、炭水化物を含むさまざまな食品の特徴などを解説。現代人が陥りやすい炭水化物の問題点にも言及する。 |
件名 |
炭水化物 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
「炭水化物」からはじまるボディメイク、生活習慣病予防、体力増強、アンチエイジング。科学的根拠にもとづいた炭水化物摂取の教科書。 |
(他の紹介)目次 |
序章 炭水化物と五大栄養素 第1章 糖質の消化と代謝 第2章 糖質の摂取リスク 第3章 食物繊維の種類と働き 第4章 炭水化物の選び方 第5章 炭水化物が摂れる食品 第6章 甘味料の種類と成分 第7章 穀類のタンパク質 第8章 運動・筋トレと糖質の関係 第9章 糖質制限のテクニック |
(他の紹介)著者紹介 |
竹並 恵里 東京大学特任研究員。博士(学術)。管理栄養士。健康運動指導士。専門は多世代対応の「筋育栄養学」。日本女子大学家政学部卒。早稲田大学大学院人間科学研究科修士課程修了。東京大学大学院総合文化研究科博士課程修了。明治製菓(株)(※現(株)明治)研究所にて「ザバス」の研究開発やオリンピック選手の栄養サポートに従事。その後、管理栄養士として健康づくりの現場に立つ中、健康づくりのキーは「筋育」にあると考え、現在は筋肉から健康を考える「筋育栄養学」普及のため精力的に活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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