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書誌情報

書名

ブームはどう始まりどう終わるのか   岩波アクティブ新書  

著者名 中川 右介/著
出版者 岩波書店
出版年月 2004.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 藤野6213076976361/ナ/新書一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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中川 右介
2004
383.83 383.83
食生活-ヨーロッパ 料理(西洋)-歴史 西洋史

書誌詳細

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タイトルコード 1006400099182
書誌種別 図書
書名 ブームはどう始まりどう終わるのか   岩波アクティブ新書  
書名ヨミ ブーム ワ ドウ ハジマリ ドウ オワル ノカ 
著者名 中川 右介/著
著者名ヨミ ナカガワ ユウスケ
出版者 岩波書店
出版年月 2004.1
ページ数 177p
大きさ 18cm
分類記号 361.5
分類記号 361.5
ISBN 4-00-700096-4
件名 流行、カメラ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 食卓から歴史のワンシーンが見えてくる。王侯貴族、哲学者、文筆家、科学者、音楽家、画家…。それぞれの立場で味わった、悲喜こもごもの食卓模様をひも解く!文献から当時の料理をレシピ化!作って味わえる体験型教養!
(他の紹介)目次 第1章 神々と囲む食卓
第2章 すべてを飲み込むローマの食卓
第3章 帝国の崩壊から中世へ
第4章 タタールの脅威と中世料理の確立
第5章 中世の終焉
第6章 大航海時代の到来
第7章 新旧大陸のマリアージュ
第8章 洗練される食文化
第9章 植民地政策と保存食
第10章 グローバリズムとローカリズム
(他の紹介)著者紹介 遠藤 雅司
 歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」主宰。漫画「Fate/Grand Order英霊食聞録」で食文化と料理を監修。株式会社明治の食育サイト「偉人の好物」にて監修を担当(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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