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書誌情報
書名 |
アマゾンの料理人 世界一の“美味しい”を探して僕が行き着いた場所 講談社文庫
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著者名 |
太田 哲雄/[著]
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出版者 |
講談社
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出版年月 |
2020.10 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
東札幌 | 4013413747 | 596.2/オ/ | 文庫 | 17 | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001524179 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
アマゾンの料理人 世界一の“美味しい”を探して僕が行き着いた場所 講談社文庫 |
書名ヨミ |
アマゾン ノ リョウリニン |
著者名 |
太田 哲雄/[著]
|
著者名ヨミ |
オオタ テツオ |
出版者 |
講談社
|
出版年月 |
2020.10 |
ページ数 |
304p |
大きさ |
15cm |
分類記号 |
596.23
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分類記号 |
596.23
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ISBN |
4-06-519505-5 |
内容紹介 |
マフィアのボスをデザートで虜にしたイタリア、料理で国を動かすシェフに出会ったペルー、食べること、生きることの真髄を知ったアマゾン…。国境を超えた自由な仕事ぶりが話題の料理人が綴る、食と出会いの冒険エッセイ。 |
件名 |
料理(西洋)、料理(ペルー) |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
マフィアのボスをデザートで虜にした駆け出し時代のイタリア。世界一予約困難なレストランで修業したスペイン。料理で国を動かすシェフに出会い、豊かな食材に魅了されたペルー。そして、食べること、生きることの真髄を知ったアマゾンでの日々。国境を超えた自由な仕事ぶりが話題の料理人がおくる、勇気のエッセイ! |
(他の紹介)目次 |
冷たいシャワーとパスタ修業 マフィアのボスが愛するウェディングケーキ 世界一予約の取れないレストラン 対決「プラダを着た悪魔」in MILANO 現代“ピッツァ”百珍 南米初上陸に野犬の洗礼 料理で国を動かす男 アマゾンでスパルタホームステイ カカオ村と運命の出会い ガリンペイロと孤立部族の真実 カカオとアマゾンの可能性 軽井沢から発信する |
(他の紹介)著者紹介 |
太田 哲雄 1980年、長野県白馬生まれ。19歳で伝手もなくイタリアに渡って以降、料理人として、イタリア、スペイン、ペルーと3ヵ国で通算10年以上の経験を積み、2015年に日本に帰国。イタリアでは星付きレストランからミラノマダムのプライベートシェフ、最先端のピッツァレストランで働き、スペインでは「エル・ブジ」、ペルーでは「アストリッド・イ・ガストン」などに勤務。現在は、軽井沢を拠点に料理をする傍ら、アマゾンカカオ普及のため幅広く活動している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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