検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

中国飲食故事　　　　　

著者名 金 新／著 　 國久 健太／訳
出版者 浙江出版集団東京
出版年月 2019.12

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

※この書誌は予約できません。   

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310415128383.8/ｷ/書庫２一般図書貸出禁止在庫　  ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2019
【希望の糸】 希望の糸
東野 圭吾／著 【流浪の月】 流浪の月
凪良 ゆう／著 【木曜日にはココアを】 木曜日にはココアを
青山 美智子／著 【おしりたんてい かいとうとねらわれ…】 おしりたんてい かいとうとねらわれ…
トロル／さく・え 【ライオンのおやつ】 ライオンのおやつ
小川 糸／著 【おしりたんてい カレーなるじけん】 おしりたんてい カレーなるじけん
トロル／さく・え 【おばけのマールとたのしいオーケスト…】 おばけのマールとたのしいオーケスト…
なかい れい／え… 【おしりたんてい ラッキーキャットは…】 おしりたんてい ラッキーキャットは…
トロル／さく・え 【さよならの儀式　：　8 Scien…】 さよならの儀式　：　8 Scien…
宮部 みゆき／著 【あしたの君へ】 あしたの君へ
柚月 裕子／著 【慈雨】 慈雨
柚月 裕子／著 【臨床真理】 臨床真理
柚月 裕子／[著… 【危険なビーナス】 危険なビーナス
東野 圭吾／[著… 【蟻の菜園　：　アントガーデン】 蟻の菜園　：　アントガーデン
柚月 裕子／[著… 【あきない世傳金と銀7】 あきない世傳金と銀7
高田 郁／著 【悪寒】 悪寒
伊岡 瞬／著 【あきない世傳金と銀6】 あきない世傳金と銀6
高田 郁／著 【大家さんと僕　：　これから】 大家さんと僕　：　これから
矢部 太郎／著 【傲慢と善良】 傲慢と善良
辻村 深月／著 【気がつけば、終着駅】 気がつけば、終着駅
佐藤 愛子／著 【ころべばいいのに】 ころべばいいのに
ヨシタケ シンス… 【夫の墓には入りません】 夫の墓には入りません
垣谷 美雨／著 【落日】 落日
湊 かなえ／[著… 【ケーキの切れない非行少年たち】 ケーキの切れない非行少年たち
宮口 幸治／著 【恋のゴンドラ】 恋のゴンドラ
東野 圭吾／著 【かいけつゾロリうちゅう大さくせん】 かいけつゾロリうちゅう大さくせん
原 ゆたか／さく… 【うちの子が結婚しないので】 うちの子が結婚しないので
垣谷 美雨／著 【黒武御神火御殿　：　三島屋変調百物…】 黒武御神火御殿　：　三島屋変調百物…
宮部 みゆき／著 【割れた誇り】 割れた誇り
堂場 瞬一／著 【絶唱】 絶唱
湊 かなえ／著 【検事の信義】 検事の信義
柚月 裕子／著 【ヴィオラ母さん　：　私を育てた破天…】 ヴィオラ母さん　：　私を育てた破天…
ヤマザキ マリ／… 【熱源】 熱源
川越 宗一／著 【飛行機のサバイバル　：　生き残り…1】 飛行機のサバイバル　：　生き残り…1
ゴムドリco.／… 【かいけつゾロリスターたんじょう】 かいけつゾロリスターたんじょう
原 ゆたか／さく… 【罪の轍】 罪の轍
奥田 英朗／著 【ぼくはイエローでホワイトで、…[1]】 ぼくはイエローでホワイトで、…[1]
ブレイディみかこ… 【ざんねんないきもの事典　：　…もっと】 ざんねんないきもの事典　：　…もっと
今泉 忠明／監修… 【飛行機のサバイバル　：　生き残り…2】 飛行機のサバイバル　：　生き残り…2
ゴムドリco.／… 【なんだろうなんだろう】 なんだろうなんだろう
ヨシタケ シンス… 【人は話し方が9割[1]】 人は話し方が9割[1]
永松 茂久／著 【月の満ち欠け】 月の満ち欠け
佐藤 正午／作 【この世の春上】 この世の春上
宮部 みゆき／著 【三体[1]】 三体[1]
劉 慈欣／著,大… 【ノラネコぐんだんカレーライス】 ノラネコぐんだんカレーライス
工藤 ノリコ／著 【マル暴総監】 マル暴総監
今野 敏／著 【農ガール、農ライフ】 農ガール、農ライフ
垣谷 美雨／著 【この世の春下】 この世の春下
宮部 みゆき／著 【アレルギーのサバイバル　：　生き…1】 アレルギーのサバイバル　：　生き…1
ゴムドリco.／… 【この世の春中】 この世の春中
宮部 みゆき／著
383.822　383.822
【中華料理5000年の文化史】 中華料理5000年の文化史
トーマス・デイヴ… 【知っておきたい!中国ごはんの常識　…】 知っておきたい!中国ごはんの常識　…
マルゴ・ジャン／… 【中華文人食物語】 中華文人食物語
南條 竹則／著 【世界の中華料理図鑑　：　中国と世界…】 世界の中華料理図鑑　：　中国と世界…
地球の歩き方編集… 【中国料理の世界史　：　美食のナショ…】 中国料理の世界史　：　美食のナショ…
岩間 一弘／著 【中国人の食文化ガイド　：　心と身体…】 中国人の食文化ガイド　：　心と身体…
熊 四智／著,日… 【中国料理と近現代日本　：　食と嗜好…】 中国料理と近現代日本　：　食と嗜好…
岩間 一弘／編著 【中国くいしんぼう辞典】 中国くいしんぼう辞典
崔 岱遠／[著]… 【中華料理進化論】 中華料理進化論
徐 航明／[著] 【斉民要術　：　現存する最古の料理書】 斉民要術　：　現存する最古の料理書
[賈 思【キョウ… 【 ゼミナール中国文化 飲食編】 ゼミナール中国文化 飲食編
劉 軍茹／著,水… 【辣(ラー)の道　：　トウガラシ25…】 辣(ラー)の道　：　トウガラシ25…
加藤 千洋／著 【中華料理の文化史】 中華料理の文化史
張 競／著 【中国の食文化研究天津編】 中国の食文化研究天津編
横田 文良／著,… 【誰も知らない中国拉麵之路(ラーメン…】 誰も知らない中国拉麵之路(ラーメン…
坂本 一敏／著 【美人料理】 美人料理
南條 竹則／著 【中国人の胃袋　：　日中食文化考】 中国人の胃袋　：　日中食文化考
張 競／著 【中国のごはん】 中国のごはん
銀城 康子／文,… 【中国の食文化研究山東編】 中国の食文化研究山東編
横田 文良／著,… 【図説 中国 食の文化誌】 図説 中国 食の文化誌
王 仁湘／著,鈴… 【点心の知恵・点心のこころ】 点心の知恵・点心のこころ
中山 時子／著,… 【中国の食文化研究北京編】 中国の食文化研究北京編
横田 文良／著,… 【中国・食と地名の雑学考】 中国・食と地名の雑学考
櫻井 澄夫／著 【中華文人食物語】 中華文人食物語
南條 竹則／著 【加藤千洋の中国食紀行　：　うまいを…】 加藤千洋の中国食紀行　：　うまいを…
加藤 千洋／著 【明代の料理と食品　：　『宋氏養生部…】 明代の料理と食品　：　『宋氏養生部…
中村 喬／著 【中華料理四千年】 中華料理四千年
譚 【ロ】美／著 【中国美味漫筆】 中国美味漫筆
趙 珩／著,鈴木… 【中国人、「食」を語る】 中国人、「食」を語る
暁 白／選編,暁… 【中国美味礼讃】 中国美味礼讃
阿 堅／著,車 … 【中国怪食紀行　：　我が輩は「冒険す…】 中国怪食紀行　：　我が輩は「冒険す…
小泉 武夫／[著… 【中華満喫】 中華満喫
南条 竹則／著 【中国飲食文化】 中国飲食文化
王 仁湘／著,鈴… 【雲を呑む竜を食す】 雲を呑む竜を食す
島尾 伸三／著 【食をもって天となす　：　現代中国の…】 食をもって天となす　：　現代中国の…
賈 蕙萱／著,石… 【中国料理の迷宮】 中国料理の迷宮
勝見 洋一／著 【斉民要術　：　現存する最古の料理書】 斉民要術　：　現存する最古の料理書
[賈 思【キョウ… 【中国怪食紀行　：　我が輩は「冒険す…】 中国怪食紀行　：　我が輩は「冒険す…
小泉 武夫／著 【中国の食文化】 中国の食文化
周 達生／著 【中国食文化事典】 中国食文化事典
木村 春子／[ほ… 【一衣帯水　：　中国料理伝来史】 一衣帯水　：　中国料理伝来史
田中 静一／著 【華国風味】 華国風味
青木 正児／著 【華味三昧　：　中国料理の文化と歴史】 華味三昧　：　中国料理の文化と歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001444444
書誌種別 図書
書名 中国飲食故事　　　　　
書名ヨミ チュウゴク インショク コジ　
著者名 金 新／著
著者名ヨミ キン シン
著者名 國久 健太／訳
著者名ヨミ クニヒサ ケンタ
出版者 浙江出版集団東京
出版年月 2019.12
ページ数 254p
大きさ 21cm
分類記号 383.822
分類記号 383.822
ISBN 4-909115-17-1
内容紹介 名菜、食材、酒茶…。中国の飲食文化を多彩な角度から解説。文章で残された話や言い伝えに沿って、中華の名料理の生まれたきっかけ、材料、歴史背景等を紹介する。李白、杜甫など著名な人物にまつわる料理にも言及。
著者紹介 中学高級教師、作家。杭州師範大学『語文新圃』の執行主編。
件名 料理(中国)-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 悠久の歴史を持ち、精緻で多彩な中華の飲食文化は、世界でも高い名声を得ている。本書は書籍に残された話や言い伝えに沿って、名料理の生まれたきっかけ、材料、歴史背景などを紹介、中国伝統の飲食文化の魅力を伝える。
(他の紹介)目次 第１章　名菜「東西南北名菜千秋」中国各地の名物料理とその逸話（徐珂と「八大料理」
鄭板橋と「濰坊朝天鍋」　ほか）
第２章　食材「七滋八味食材為先」多彩な味作りは食材選びから（李蓮英と「猪脬」
始皇帝と「泡菜」　ほか）
第３章　小吃「官礼嘉湖小吃應時」軽食は官礼と季節に合わせて（呉曾と「点心」
東方朔と「元宵」　ほか）
第４章　酒茶「品味飲趣酒茶莫属」飲む楽しみは酒と茶にあり（杜康と「酒文化」
李白と「黄酒」　ほか）
第５章　雑録「勝友高朋雑薈見長」優れた友らの食文化への貢献（阮元と「満漢全席」
譚宗浚と「高湯」　ほか）


内容細目表

前のページへ
ページの先頭へ 図書館トップへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。