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書誌情報

書名

繁盛店は路地裏にあり! 悪立地・低予算でも繁盛する飲食店必勝バイブル    

著者名 土屋 光正/著
出版者 翔泳社
出版年月 2017.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310057680673.97/ツ/2階図書室513一般図書貸出禁止在庫   ×

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2017
673.97 673.97
飲食店

書誌詳細

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タイトルコード 1008001177923
書誌種別 図書
書名 繁盛店は路地裏にあり! 悪立地・低予算でも繁盛する飲食店必勝バイブル    
書名ヨミ ハンジョウテン ワ ロジウラ ニ アリ 
著者名 土屋 光正/著
著者名ヨミ ツチヤ ミツマサ
出版者 翔泳社
出版年月 2017.7
ページ数 239p
大きさ 19cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-7981-5127-4
内容紹介 多くの繁盛店をプロデュースしてきた著者が飲食店の開業・経営に当たって一般的に「悪条件」とされるものや、「常識」とされている事柄を覆す逆転のアイデアを多数紹介する。絶対に失敗しない繁盛店作りのコツも伝授。
著者紹介 東京生まれ。飲食店開業プロデューサー、株式会社パシオ代表取締役。著書に「はじめよう小さな飲食店」「「居抜き開業」の成功法則」など。
件名 飲食店
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書では、これまでに多くの繁盛店をプロデュースしてきた著者が飲食店の開業・経営に当たって一般的に「悪条件」とされるものや、「常識」とされている事柄を覆す逆転のアイデアを多数紹介し、絶対に失敗しない繁盛店作りのコツを伝授します。
(他の紹介)目次 第1部 個人飲食店は「逆説」で勝負しろ(開業の逆説―事前準備で全てが決する
立地の逆説―「悪立地」はやり方次第で繁盛立地に変わる
メニュー作りの逆説―味は「普通」で構わない
集客の逆説―お客さんは何を求めるか)
第2部 逆説が活きる開業&経営の基礎知識(繁盛がグッと近付く店作りの極意
意外に知らない経営実務の豆知識)
巻末付録 「逆説」の経営で繁盛を掴んだ飲食店
(他の紹介)著者紹介 土屋 光正
 飲食店開業プロデューサー、株式会社パシオ代表取締役。東京生まれ。大手スーパーマーケットの販売促進(SP)デザイナー・プランナーとして広告代理店で活躍後、1984年に株式会社パシオを設立し独立。飲食店の開業・リニューアルプロデュース業務を手掛ける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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