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書名

ひみつ堂のヒミツ　1000円のかき氷を1日500杯売り続けられる理由　　　　

著者名 森西 浩二／著
出版者 DU BOOKS
出版年月 2017.7

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001174241
書誌種別 図書
書名 ひみつ堂のヒミツ　1000円のかき氷を1日500杯売り続けられる理由　　　　
書名ヨミ ヒミツドウ ノ ヒミツ　
著者名 森西 浩二／著
著者名ヨミ モリニシ コウジ
出版者 DU BOOKS
出版年月 2017.7
ページ数 189p
大きさ 18cm
分類記号 673.98
分類記号 673.98
ISBN 4-86647-023-8
内容紹介 5時間待ってでも食べたくなる、魔法のかき氷。東京・谷中の「かき氷専門店ひみつ堂」の店主が、屋台で商売を開始するまでの道のり、行列を生むひみつ、かき氷ブームで終わらせないための続け方などを綴る。
著者紹介 1969年東京都生まれ。かき氷店「ひみつ堂」店主。
件名 ひみつ堂
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ５時間待ってでも食べたくなる、魔法のかき氷。でも、売れる理由は「おいしいから」だけじゃない！！屋台からはじまったかき氷店、大成功の秘密。
(他の紹介)目次 １章　かき氷でビジネスは成り立つのか？（転職２０回。なぜ、かき氷を選んだか？
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２章　開業までのやることリスト（季節労働者！？物件が借りられない
なぜほうきが屋根に？―外装の話　ほか）
３章　行列を生むメニュー開発（行列のひみつ、蜜にあり
行列のひみつ、スタッフにあり　ほか）
４章　試練の冬に立ち向かう方法（回転率を上げなければいけない、ふたつの理由
冬のメニュー、試行錯誤　ほか）
５章　これからも、１年中かき氷屋を続けていくために（２号店をオープンした理由
いちご大福の販売開始　ほか）


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