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書誌情報

書名

砂糖の社会史     

著者名 マーク・アロンソン/著   マリナ・ブドーズ/著   花田 知恵/訳
出版者 原書房
出版年月 2017.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180128233588.1/ア/1階図書室49B一般図書一般貸出在庫  

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マーク・アロンソン マリナ・ブドーズ 花田 知恵
2017
588.1 588.1

書誌詳細

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タイトルコード 1008001137179
書誌種別 図書
書名 砂糖の社会史     
書名ヨミ サトウ ノ シャカイシ 
著者名 マーク・アロンソン/著
著者名ヨミ マーク アロンソン
著者名 マリナ・ブドーズ/著
著者名ヨミ マリナ ブドーズ
著者名 花田 知恵/訳
著者名ヨミ ハナダ チエ
出版者 原書房
出版年月 2017.3
ページ数 202p
大きさ 22cm
分類記号 588.1
分類記号 588.1
ISBN 4-562-05381-0
内容紹介 人々の欲望は大規模農業を生み、世界に輸送網を開き、その富は、やがて産業革命のエネルギーにもなった。天国と地獄をあわせもつ「完璧な甘味」の社会史を、多くの図版とコラムもまじえてわかりやすく紹介する。
著者紹介 ニューヨーク大学でアメリカ史の博士号取得。ロバート・F・シバート賞、ボストングローブ・ホーンブック賞受賞。
件名 砂糖-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 奴隷たちの地獄から生まれた砂糖が農業、流通を変え、世界を動かした。人々の欲望は大規模農業を生み、世界に輸送網を開き、その富は、やがて産業革命のエネルギーにもなった。天国と地獄をあわせもつ「完璧な甘味」の社会史を、多くの図版とコラムもまじえ、わかりやすい記述で紹介。
(他の紹介)目次 第1章 呪術から香辛料へ(神々と儀式
世界初の本格的な総合大学 ほか)
第2章 地獄(死と甘さのサイクル
砂糖の暮らしの脈動 ほか)
第3章 自由(すべての人間は平等である
すべての人間は平等である―アメリカ ほか)
第4章 わたしたちの物語に戻って―新たな労働者、新しい砂糖(新たな奴隷制度
「黒い水」を渡る ほか)


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