検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 5 在庫数 5 予約数 0

書誌情報

書名

コーヒー「こつ」の科学　コーヒーを正しく知るために　　　　

著者名 石脇 智広／著
出版者 柴田書店
出版年月 2008.9

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012516625619/ｲ/図書室6A一般図書一般貸出在庫　  ○
2 白石区民4113009700619/ｲ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
3 豊平区民5113007495619/ｲ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
4 南区民6113018805619/ｲ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
5 西区民7113000975619/ｲ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2008
【いいからいいから3】 いいからいいから3
長谷川 義史／作 【伝説の迷路　：　ヤマタノオロチの世…】 伝説の迷路　：　ヤマタノオロチの世…
香川 元太郎／作… 【かいけつゾロリカレーvs.ちょうの…】 かいけつゾロリカレーvs.ちょうの…
原 ゆたか／さく… 【おばけのおつかい】 おばけのおつかい
西平 あかね／さ… 【ノンタンいないいなーい】 ノンタンいないいなーい
キヨノ サチコ／… 【ちいさなちいさなすてきなおうち】 ちいさなちいさなすてきなおうち
さかい さちえ／… 【ノンタンあそびましょ】 ノンタンあそびましょ
キヨノ サチコ／… 【死神の精度】 死神の精度
伊坂 幸太郎／著 【無人島のサバイバル　：　生き残り作…】 無人島のサバイバル　：　生き残り作…
崔 徳煕／文,姜… 【アンパンマンとブックマン】 アンパンマンとブックマン
やなせ たかし／… 【いないいないばああそび】 いないいないばああそび
きむら ゆういち… 【わたしを離さないで】 わたしを離さないで
カズオ・イシグロ… 【天使のナイフ】 天使のナイフ
薬丸 岳／[著] 【くまとやまねこ】 くまとやまねこ
湯本 香樹実／ぶ… 【たまごさんがね…】 たまごさんがね…
とよた かずひこ… 【ごあいさつあそび】 ごあいさつあそび
きむら ゆういち… 【君を乗せる舟】 君を乗せる舟
宇江佐 真理／著 【橘花の仇】 橘花の仇
佐伯 泰英／著 【オオカミグーのはずかしいひみつ】 オオカミグーのはずかしいひみつ
きむら ゆういち… 【ほねほねザウルス[1]】 ほねほねザウルス[1]
カバヤ食品株式会… 【おそろし　：　三島屋変調百物語事始】 おそろし　：　三島屋変調百物語事始
宮部 みゆき／著 【ひとりでうんちできるかな】 ひとりでうんちできるかな
きむら ゆういち… 【おばけの花見】 おばけの花見
内田 麟太郎／作… 【乳と卵】 乳と卵
川上 未映子／著 【まほうのじどうはんばいき】 まほうのじどうはんばいき
やまだ ともこ／… 【ユージニア】 ユージニア
恩田 陸／[著] 【忍たま乱太郎[48]】 忍たま乱太郎[48]
尼子 騒兵衛／原… 【白夜街道】 白夜街道
今野 敏／著 【田村はまだか】 田村はまだか
朝倉 かすみ／著 【ハリー・ポッターと死の秘宝上】 ハリー・ポッターと死の秘宝上
J.K.ローリン… 【アンパンマンとカレーパンマン】 アンパンマンとカレーパンマン
やなせ たかし／… 【きらきら】 きらきら
谷川 俊太郎／文… 【侵蝕】 侵蝕
上田 秀人／[著… 【ハロウィンドキドキおばけの日!】 ハロウィンドキドキおばけの日!
ますだ ゆうこ／… 【おすしのせかいりょこう】 おすしのせかいりょこう
竹下 文子／文,… 【ライト兄弟　：　大空にいどんだ飛行…】 ライト兄弟　：　大空にいどんだ飛行…
鈴木 真二／監修… 【だるまさんが】 だるまさんが
かがくい ひろし… 【魔王】 魔王
伊坂 幸太郎／[… 【めっきらもっきらどおんどん】 めっきらもっきらどおんどん
長谷川 摂子／作… 【国禁】 国禁
上田 秀人／[著… 【漁り火　：　書き下ろし時代小説】 漁り火　：　書き下ろし時代小説
藤原 緋沙子／著 【かぐやひめ】 かぐやひめ
いもと ようこ／… 【エンジョイしなけりゃ意味ないね】 エンジョイしなけりゃ意味ないね
朝倉 かすみ／著 【いちねんせいのがっこうたんけん】 いちねんせいのがっこうたんけん
おか しゅうぞう… 【切羽へ】 切羽へ
井上 荒野／著 【おしり】 おしり
三浦 太郎／作 【おいしいおと】 おいしいおと
三宮 麻由子／ぶ… 【ケロリがケロリ】 ケロリがケロリ
いとう ひろし／… 【はたらくじどう車スーパーずかん2】 はたらくじどう車スーパーずかん2
小賀野 実／監修… 【ぼくののりものなあに】 ぼくののりものなあに
はた こうしろう…
E　E
【教養としてのコーヒー】 教養としてのコーヒー
井崎 英典／著 【珈琲哲学と科学】 珈琲哲学と科学
堀口 俊英／著 【コーヒーの授業　：　豆選び、淹れ方…】 コーヒーの授業　：　豆選び、淹れ方…
UCCコーヒーア… 【世界のビジネスエリートが身につけて…】 世界のビジネスエリートが身につけて…
山本 博文／著 【Coffee大図鑑　：　種の伝播か…】 Coffee大図鑑　：　種の伝播か…
三神 亮／著 【創造するブレンドコーヒー技術　：　…】 創造するブレンドコーヒー技術　：　…
畠山 大輝／著 【SPECIALTY COFFEE …】 SPECIALTY COFFEE …
堀口 俊英／著 【専門家が語る!コーヒーとっておきの…】 専門家が語る!コーヒーとっておきの…
日本コーヒー文化… 【人気店のコーヒー焙煎　：　Esse…】 人気店のコーヒー焙煎　：　Esse…
旭屋出版編集部／… 【世界のビジネスエリートは知っている…】 世界のビジネスエリートは知っている…
井崎 英典／著 【コーヒー自家焙煎が分かる本】 コーヒー自家焙煎が分かる本
中野 弘志／著 【カフェ・バッハ コーヒー焙煎の技術…】 カフェ・バッハ コーヒー焙煎の技術…
田口 護／著,田… 【コーヒー関係統計[2020]】 コーヒー関係統計[2020]
全日本コーヒー協… 【ビジュアルスペシャルティコーヒー大…】 ビジュアルスペシャルティコーヒー大…
ジェームズ・ホフ… 【コーヒー関係統計[2019]】 コーヒー関係統計[2019]
全日本コーヒー協… 【北の焙煎人　：　northern …】 北の焙煎人　：　northern …
 【コーヒー関係統計[2018]】 コーヒー関係統計[2018]
全日本コーヒー協… 【ビジュアルスペシャルティコーヒー大…】 ビジュアルスペシャルティコーヒー大…
ジェームズ・ホフ… 【コーヒー焙煎用語ブック】 コーヒー焙煎用語ブック
月刊カフェレス編… 【スペシャルティコーヒー物語　：　最…】 スペシャルティコーヒー物語　：　最…
マイケル・ワイス… 【幻の赤い珈琲を求めて　：　ワダコー…】 幻の赤い珈琲を求めて　：　ワダコー…
和田 康裕／著 【珈琲の世界史】 珈琲の世界史
旦部 幸博／著 【人気店のコーヒー焙煎　：　Esse…】 人気店のコーヒー焙煎　：　Esse…
旭屋出版編集部／… 【奇跡の澤井珈琲】 奇跡の澤井珈琲
澤井 理憲／著 【シアトル発ちょっとブラックなコーヒ…】 シアトル発ちょっとブラックなコーヒ…
岩田 リョウコ／… 【珈琲焙煎の書】 珈琲焙煎の書
小野 善造／著 【大人のコーヒー常識】 大人のコーヒー常識
トキオ・ナレッジ… 【図説コーヒー】 図説コーヒー
UCCコーヒー博… 【コーヒーの科学　：　「おいしさ」は…】 コーヒーの科学　：　「おいしさ」は…
旦部 幸博／著 【ビジュアルスペシャルティコーヒー大…】 ビジュアルスペシャルティコーヒー大…
ジェームズ・ホフ… 【美味しいコーヒーって何だ?】 美味しいコーヒーって何だ?
オオヤ ミノル／… 【コーヒーの真実　：　世界中を虜にし…】 コーヒーの真実　：　世界中を虜にし…
アントニー・ワイ… 【コーヒー焙煎の技術　：　人気店の焙…】 コーヒー焙煎の技術　：　人気店の焙…
 【田口護のスペシャルティコーヒー大全】 田口護のスペシャルティコーヒー大全
田口 護／著 【社団法人全日本コーヒー協会の歩み　…】 社団法人全日本コーヒー協会の歩み　…
全日本コーヒー協… 【珈琲の教科書】 珈琲の教科書
堀口 俊英／著 【コーヒーのグローバル・ヒストリー　…】 コーヒーのグローバル・ヒストリー　…
小澤 卓也／著 【日本で最初の喫茶店「ブラジル移民の…】 日本で最初の喫茶店「ブラジル移民の…
長谷川 泰三／著 【コーヒー学のすすめ　：　豆の栽培か…】 コーヒー学のすすめ　：　豆の栽培か…
ニーナ・ラティン… 【それでもコーヒーを楽しむための10…】 それでもコーヒーを楽しむための10…
朝日新聞出版／著 【コーヒーのひみつ】 コーヒーのひみつ
青木 萌／作 文… 【缶コーヒー職人　：　その技と心】 缶コーヒー職人　：　その技と心
高橋 賢藏／著 【コーヒーの真実　：　世界中を虜にし…】 コーヒーの真実　：　世界中を虜にし…
アントニー・ワイ… 【スペシャルティコーヒーの本】 スペシャルティコーヒーの本
堀口 俊英／著 【日本人のコーヒー店　：　成功する地…】 日本人のコーヒー店　：　成功する地…
鈴木 誉志男／著 【コーヒーの歴史】 コーヒーの歴史
マーク・ペンダー… 【コーヒーの事典】 コーヒーの事典
日本コーヒー文化… 【コーヒー自家焙煎教本　：　焙煎技術…】 コーヒー自家焙煎教本　：　焙煎技術…
中野 弘志／著 【珈琲を科学する】 珈琲を科学する
伊藤 博／著 【コーヒー焙煎の化学と技術】 コーヒー焙煎の化学と技術
中林 敏郎／[ほ…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000072615
書誌種別 図書
書名 コーヒー「こつ」の科学　コーヒーを正しく知るために　　　　
書名ヨミ コーヒー コツ ノ カガク　
著者名 石脇 智広／著
著者名ヨミ イシワキ トモヒロ
出版者 柴田書店
出版年月 2008.9
ページ数 182,5p
大きさ 21cm
分類記号 619.89
分類記号 619.89
ISBN 4-388-25114-8
内容紹介 コーヒーのこと、本当に知っていますか? とかく蘊蓄がつきもの、でも根拠があいまいなコーヒー論に科学の視点で軽快に斬りこみます。コーヒーの成分や加工、おいしい淹れかたなど、身近な疑問がQ&Aスタイルで楽しめる書。
著者紹介 1969年鹿児島県生まれ。東京大学大学院工学系研究科修了。博士(工学)。石光商事(株)研究開発室室長としてコーヒーの科学に取り組む。全日本コーヒー検定委員会コーヒー鑑定士講師。
件名 コーヒー
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)目次 第１部　東海道新幹線と首都高５０年の軌跡と未来（東海道新幹線と首都高の５０年―どのように生まれ、どのように進化し、そしてどのような発展が？
東海道新幹線５０年の歩み
首都高速道路５０年の歩み
新幹線と高速道路への期待
東海道新幹線と首都高の５０年を振り返る
新たな飛躍に向けて）
第２部　私と東海道新幹線／私と首都高（私と東海道新幹線／私と首都高
私と東海道新幹線
私と首都高）


内容細目表

前のページへ
ページの先頭へ 図書館トップへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。