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書誌情報

書名

醬油手帖     

著者名 杉村 啓/著
出版者 河出書房新社
出版年月 2014.3


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1 中央図書館0119437416588.6/ス/1階図書室50A一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310072317588.6/ス/2階図書室520一般図書貸出禁止在庫   ×

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2014
588.6 588.6
醬油

書誌詳細

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タイトルコード 1008000803294
書誌種別 図書
書名 醬油手帖     
書名ヨミ ショウユ テチョウ 
著者名 杉村 啓/著
著者名ヨミ スギムラ ケイ
出版者 河出書房新社
出版年月 2014.3
ページ数 125p
大きさ 19cm
分類記号 588.6
分類記号 588.6
ISBN 4-309-28426-2
内容紹介 五大醬油、たまごかけご飯専用、魚醬、スイーツ醬油など、日本全国から厳選した醬油49本を完全解説。バラエティに富んでいて味もおいしい、今時の醬油を知ることができる決定版。
著者紹介 1976年生まれ。醬油研究家、日本酒ライター。料理漫画研究家。魚醬と出会ってから醬油の魅力にはまる。
件名 醬油
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 五大醤油、たまごかけご飯専用、魚醤、スイーツ醤油など日本全国から厳選された醤油49本を完全解説!
(他の紹介)目次 第1章 五大醤油編
第2章 五大メーカー醤油編
第3章 たまごかけご飯専用醤油編
第4章 魚醤編
第5章 ダシ醤油編
第6章 スイーツ醤油編
(他の紹介)著者紹介 杉村 啓
 1976年生まれ。醤油研究家、日本酒ライター、料理漫画研究家。2007年頃に魚醤と出会ってから醤油の魅力にはまり、家には醤油が200本以上にも。自費出版した「醤油手帖」はインターネットを中心に大きな話題を呼ぶ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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