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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
東札幌 | 4012833333 | 588/ヒ/ | 図書室 | 8 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000572947 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
食品工場の品質管理 生産性向上と顧客満足を実現する |
書名ヨミ |
ショクヒン コウジョウ ノ ヒンシツ カンリ |
著者名 |
弘中 泰雅/著
|
著者名ヨミ |
ヒロナカ ヤスマサ |
出版者 |
日刊工業新聞社
|
出版年月 |
2012.8 |
ページ数 |
190p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
588.09
|
分類記号 |
588.09
|
ISBN |
4-526-06926-0 |
内容紹介 |
食品産業の品質管理に対する理解の低さが、今日の食品産業の低生産性の原因である。食品工場の品質管理のノウハウを、具体的事例を交えてわかりやすく解説する。 |
著者紹介 |
鹿児島大学大学院水産研究科修了。農学博士(九州大学)。テクノバ株式会社代表取締役。日本生産管理学会等に所属。食品産業研究会主宰。著書に「よくわかる「異常管理」の本」など。 |
件名 |
食品工業、品質管理 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
食品生産での本当の“品質管理”とは。それがわかれば利益が増える。 |
(他の紹介)目次 |
序章 食品の品質管理に対する考え方 第1章 品質管理 第2章 品質保証 第3章 品質問題解決の手法 第4章 品質管理の手法 第5章 統計的品質管理(SQC) 第6章 食品の品質評価法 |
(他の紹介)著者紹介 |
弘中 泰雅 テクノバ株式会社代表取締役。農学博士(九州大学):パンの品質特性に及ぼす製造条件に関する研究。1976年鹿児島大学大学院水産研究科修了。中堅食品企業にて研究室長、製造課長等歴任。船井電機にて食品課長、電化事業部技術部次長(技術責任者)。世界初の家庭用製パン器の開発に携わる。功績により社長表彰。2000年テクノバ株式会社設立。生産管理ソフト「アドリブ」開発、ベストITサポーター賞(近畿経済産業局長)受賞。食品工場等の指導多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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