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書誌情報

書名

「ご当地ラーメン」の地域ブランド戦略     

著者名 関 満博/編   古川 一郎/編
出版者 新評論
出版年月 2009.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5012669429601/セ/図書室8一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

関 満博 古川 一郎
2009
601.1 601.1
地域開発 ラーメン(麵類) 地場産業

書誌詳細

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タイトルコード 1008000130471
書誌種別 図書
書名 「ご当地ラーメン」の地域ブランド戦略     
書名ヨミ ゴトウチ ラーメン ノ チイキ ブランド センリャク 
著者名 関 満博/編
著者名ヨミ セキ ミツヒロ
著者名 古川 一郎/編
著者名ヨミ フルカワ イチロウ
出版者 新評論
出版年月 2009.2
ページ数 247p
大きさ 19cm
分類記号 601.1
分類記号 601.1
ISBN 4-7948-0792-2
内容紹介 1杯のドンブリに「思い」を込めて-。地元で愛され続けてきた「麵」が、まちおこしへの人びとの熱い思いをひとつにする! 全国10地域の「味の再発見と挑戦」の記録。
著者紹介 1948年富山県生まれ。成城大学大学院博士課程修了。一橋大学大学院商学研究科教授。
件名 地域開発、ラーメン(麵類)、地場産業
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 一杯のドンブリに「思い」を込めて。地元で愛され続けてきた「麺」が、まちおこしへの人びとの熱い思いをひとつにする!全国10地域の「味の再発見と挑戦」の記録。
(他の紹介)目次 「ご当地ラーメン」によるまちおこし
第1部 「ご当地ラーメン」の老舗(旭川ラーメン/地域性と市民の想いが詰まった一杯
和歌山ラーメン/ご当地グルメの先駆者のいま ほか)
第2部 地域の新たな取り組み(釜石ラーメン/鉄の町の誇り「極細ちぢれ麺」
八王子ラーメン/首都圏郊外都市の取り組み ほか)
第3部 ラーメンの範疇を超える「ご当地麺」(伊那ローメン/地域の人びとに愛されて五〇年
八幡浜ちゃんぽん/まちおこしの起爆剤に ほか)
「ご当地ラーメン」の再発見
(他の紹介)著者紹介 関 満博
 1948年富山県生まれ。1976年成城大学大学院経済学研究科博士課程修了。現在、一橋大学大学院商学研究科教授。博士(経済学)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
古川 一郎
 1956年東京都生まれ。1988年東京大学大学院経済学研究科博士課程単位取得。現在、一橋大学大学院商学研究科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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