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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0117794529 | 673.9/オ/ | 書庫1 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000100960 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
成功する小さな飲食店の始め方 最新経営事情がわかる! |
書名ヨミ |
セイコウ スル チイサナ インショクテン ノ ハジメカタ |
著者名 |
大久保 一彦/共著
|
著者名ヨミ |
オオクボ カズヒコ |
著者名 |
小山 雅明/共著 |
著者名ヨミ |
コヤマ マサアキ |
出版者 |
西東社
|
出版年月 |
2008.12 |
ページ数 |
207p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
673.97
|
分類記号 |
673.97
|
ISBN |
4-7916-1381-6 |
内容紹介 |
コンセプトの決定から、資金調達の方法、店舗づくり、スタッフ管理、販売促進活動、経理の基礎知識まで、図表を交えてわかりやすく解説。「小さな飲食店」が今の時代に成功するための開業の手引き。 |
著者紹介 |
1965年神奈川県生まれ。経営コンサルタント。著書に「「現場力」で勝つ!」など。 |
件名 |
飲食店 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)目次 |
1 これだけは知っておきたい開業基準の基本 2 勝負を分ける物権選びのひけつ 3 お客様が集まる店舗づくり 4 魅力的なメニューをつくる 5 店を支える接客術とスタッフ管理 6 お客様づくりのポイントをつかむ 7 絶対必要になる基本の経理 |
(他の紹介)著者紹介 |
大久保 一彦 1965年神奈川県生まれ。飲食店チェーン数社に勤務したのち、株式会社グリーンハウスフーズ(現株式会社グリーンハウス)に入社。「とんかつ新宿さぼてん」の多店舗化を成功させる。現在は独立し、飲食店の演出家、経営コンサルタントとして数多くの飲食店を繁盛店に導いている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 小山 雅明 1956年神奈川県生まれ。アイワ広告株式会社代表取締役社長、チーフコンサルタント。看板視認性の改善、S.I(ショップ・アイデンティティ)による集客コンサルティングの第一人者。有名外食チェーン店の集客アドバイザーをはじめ、多くの飲食店をV字回復に導いている。また、飲食店の開業塾を主宰し、開業時のあり方を指導している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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