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書誌情報

書名

成功する小さな飲食店の始め方 最新経営事情がわかる!    

著者名 大久保 一彦/共著   小山 雅明/共著
出版者 西東社
出版年月 2008.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117794529673.9/オ/書庫1一般図書一般貸出在庫  

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2008
673.97 673.97
飲食店

書誌詳細

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タイトルコード 1008000100960
書誌種別 図書
書名 成功する小さな飲食店の始め方 最新経営事情がわかる!    
書名ヨミ セイコウ スル チイサナ インショクテン ノ ハジメカタ 
著者名 大久保 一彦/共著
著者名ヨミ オオクボ カズヒコ
著者名 小山 雅明/共著
著者名ヨミ コヤマ マサアキ
出版者 西東社
出版年月 2008.12
ページ数 207p
大きさ 21cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-7916-1381-6
内容紹介 コンセプトの決定から、資金調達の方法、店舗づくり、スタッフ管理、販売促進活動、経理の基礎知識まで、図表を交えてわかりやすく解説。「小さな飲食店」が今の時代に成功するための開業の手引き。
著者紹介 1965年神奈川県生まれ。経営コンサルタント。著書に「「現場力」で勝つ!」など。
件名 飲食店
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 これだけは知っておきたい開業基準の基本
2 勝負を分ける物権選びのひけつ
3 お客様が集まる店舗づくり
4 魅力的なメニューをつくる
5 店を支える接客術とスタッフ管理
6 お客様づくりのポイントをつかむ
7 絶対必要になる基本の経理
(他の紹介)著者紹介 大久保 一彦
 1965年神奈川県生まれ。飲食店チェーン数社に勤務したのち、株式会社グリーンハウスフーズ(現株式会社グリーンハウス)に入社。「とんかつ新宿さぼてん」の多店舗化を成功させる。現在は独立し、飲食店の演出家、経営コンサルタントとして数多くの飲食店を繁盛店に導いている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小山 雅明
 1956年神奈川県生まれ。アイワ広告株式会社代表取締役社長、チーフコンサルタント。看板視認性の改善、S.I(ショップ・アイデンティティ)による集客コンサルティングの第一人者。有名外食チェーン店の集客アドバイザーをはじめ、多くの飲食店をV字回復に導いている。また、飲食店の開業塾を主宰し、開業時のあり方を指導している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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