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書誌情報

書名

本物にごちそうさま     

著者名 向笠 千恵子/著
出版者 ポプラ社
出版年月 2008.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117588764596/ム/書庫3一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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向笠 千恵子
2008
596.04 596.04
食品 料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008000026953
書誌種別 図書
書名 本物にごちそうさま     
書名ヨミ ホンモノ ニ ゴチソウサマ 
著者名 向笠 千恵子/著
著者名ヨミ ムカサ チエコ
出版者 ポプラ社
出版年月 2008.4
ページ数 205p
大きさ 20cm
分類記号 596.04
分類記号 596.04
ISBN 4-591-10322-7
内容紹介 料理酒、こんにゃく、ハム、干し柿、紅茶。日本の食の作り手たちは、安心でおいしいものを食べさせたいと、こんなにも意気込んでいる-。日本各地を取材して見つけた、本当に安心で安全、そして何よりおいしい食べ物を紹介。
著者紹介 東京生まれ。慶応義塾大学文学部卒業。フードジャーナリスト、エッセイスト。こめみそしょうゆアカデミー特別理事などを務める。著書に「日本の朝ごはん」「日本のかくれ味」など。
件名 食品、料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 料理酒、こんにゃく、ハム、干し柿、紅茶―。日本の食の作り手たちは、安心でおいしいものを食べさせたいとこんなにも意気込んでいる。からだにおいしい食べもの選び。
(他の紹介)目次 第1章 美しい味(凍てつく自然と立地が生んだ氷餅と塩羊羹
森林浴の気分で飲める牛乳 ほか)
第2章 ゆかしい味(伝統の本にがりなめらか豆腐
手づくり「あかだ」はお米のおっぱいの味 ほか)
第3章 匠の味(嫁いで一筋、媛だるま
“四万十”時間、じっくり寝かせた栗焼酎 ほか)
第4章 ゆったり旅の味(体も心もあたたまるきりたんぽピザ
有機農産物のファミリーレストラン ほか)
(他の紹介)著者紹介 向笠 千恵子
 フードジャーナリスト、エッセイスト。東京・日本橋生まれ。慶応義塾大学文学部卒業。日本の本物の味、安心できる食べもの、伝統食品づくりの現場を知る第一人者。志をもった生産者、おいしさ、民俗、歴史、器などを多面的にとらえながら、現代の食を綴る。農水省の食アメニティコンテスト審査委員と農山漁村の郷土料理百選委員、こめみそしょうゆアカデミー特別理事などをつとめ、農と食および生産者と消費者や都市と地方の交流、スローフード運動にも積極的に参加している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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