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書誌情報

書名

栄養学の歴史     

著者名 ウォルター・グラットザー/著   水上 茂樹/訳
出版者 講談社
出版年月 2008.12


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1 中央図書館0117805267498.5/グ/書庫3一般図書一般貸出在庫  
2 元町3012525881498.5/グ/図書室3B一般図書一般貸出在庫  

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2016
159.8 159.8
名言

書誌詳細

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タイトルコード 1008000105043
書誌種別 図書
書名 栄養学の歴史     
書名ヨミ エイヨウガク ノ レキシ 
著者名 ウォルター・グラットザー/著
著者名ヨミ ウォルター グラットザー
著者名 水上 茂樹/訳
著者名ヨミ ミナカミ シゲキ
出版者 講談社
出版年月 2008.12
ページ数 8,246p
大きさ 21cm
分類記号 498.55
分類記号 498.55
ISBN 4-06-153690-6
内容紹介 病原体だけが病気を引き起こすのではない。ある栄養素が欠乏するだけで死に至る病気がある-。人類が「栄養学」を手に入れるまでの長い道のり。偉大な業績あり、極悪犯罪あり、古今東西約220人の物語。
著者紹介 ロンドン大学キングズカレッジ名誉教授。著書に「ヘウレーカ!ひらめきの瞬間」がある。
件名 栄養-歴史
言語区分 日本語



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