蔵書情報
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書誌情報
書名 |
パスタの基本 ラ・ベットラ
|
著者名 |
落合 務/著
|
出版者 |
講談社
|
出版年月 |
2005.6 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
新琴似 | 2012581522 | 596.3/オ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
元町 | 3013064088 | 596.3/オ/ | 図書室 | 5A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006500238662 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
パスタの基本 ラ・ベットラ |
書名ヨミ |
パスタ ノ キホン |
著者名 |
落合 務/著
|
著者名ヨミ |
オチアイ ツトム |
出版者 |
講談社
|
出版年月 |
2005.6 |
ページ数 |
103p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
596.38
|
分類記号 |
596.38
|
ISBN |
4-06-271590-2 |
内容紹介 |
基本さえマスターすれば、絶対においしく作れます。日本のイタリアンをリードする「ラ・ベットラ」落合シェフの個人授業スタート! 各章の始めには「基本のレシピ」を設け、初めてパスタを作る人でも大丈夫。 |
著者紹介 |
東京生まれ。「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」など3店舗のオーナーシェフを務める。 |
件名 |
パスタ |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
基本さえマスターすれば絶対においしく作れます。日本のイタリアンをリードする「ラ・ベットラ」落合シェフの個人授業スタート。 |
(他の紹介)目次 |
速攻!あっという間の釜揚げスパ やっぱり!トマトソースを極める 基本!シンプルが旨いアリオリ 驚愕!ミートソースの真実 辛口!アラビアータが脳天直撃 こっくり!チーズ&バターのこくまろパスタ 豪快!海の幸大漁パスタ 芳醇!バター&パルメザンチーズの世界 和味!奥深きパスタ・ジャポネーゼ ひんやり!冷製パスタの色とりどり 締め!ラーメン代わりの酒後パスタ 楽ちん!缶詰が主役のずぼらパスタ おまけ!デザート&秘密のキッチンライフ |
(他の紹介)著者紹介 |
落合 務 「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」など3店舗のオーナーシェフを務める。毎朝、築地に通い厨房に立つことを信条とし、その合間を縫って、テレビ出演や料理教室へと飛び回る日本一忙しいシェフ。生まれも育ちも東京・足立区の江戸っ子で、チャキチャキと仕事をこなす(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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