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書名

明代の料理と食品　『宋氏養生部』の研究　　　　

著者名 中村 喬／著
出版者 中国芸文研究会
出版年月 2004.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116742529383.8/ﾅ/書庫５一般図書一般貸出在庫　  ○

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2004
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書誌詳細

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タイトルコード 1006400178585
書誌種別 図書
書名 明代の料理と食品　『宋氏養生部』の研究　　　　
書名ヨミ ミンダイ ノ リョウリ ト ショクヒン　
著者名 中村 喬／著
著者名ヨミ ナカムラ タカシ
出版者 中国芸文研究会
出版年月 2004.9
ページ数 457,9p
大きさ 22cm
分類記号 383.822
分類記号 383.822
ISBN 4-89281-097-5
内容紹介 食文化の歴史を見る場合、その時代の料理・食品の実際のレシピを見ることが最も大切である。明代の食文化研究の一斑として、「宋氏養生部」の料理・食品の部分を取り上げ、論考、訳注を加える。
件名 料理(中国)-歴史
言語区分 日本語



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