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じゃがいもが世界を救った ポテトの文化史
- 著者名
- 著者名:ラリー・ザッカーマン/著 関口 篤/訳
- 出版者
- 出版者:青土社 出版年月:2003.4
書誌詳細
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内容紹介
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度重なる大飢饉救済に、産業革命の労働者の活力源に、じゃがいもは大活躍。歴史変革期の陰の実力者じゃがいもの知られざるドラマで織りなす、初の社会文化史。王様の食卓から貧者の台所まで。
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タイトルコード
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1006300021895
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書誌種別
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図書
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著者名
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ラリー・ザッカーマン/著
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著者名ヨミ
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ラリー ザッカーマン
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出版者
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青土社
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出版年月
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2003.4
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ページ数
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355,10p
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大きさ
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20cm
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ISBN
-
4-7917-6024-7
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分類記号
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616.8
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分類記号
-
616.8
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書名
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じゃがいもが世界を救った ポテトの文化史
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書名ヨミ
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ジャガイモ ガ セカイ オ スクッタ
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副書名
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ポテトの文化史
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副書名ヨミ
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ポテト ノ ブンカシ
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著者紹介
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平和活動ボランティアとして中央アフリカ共和国の中学校で英語を教える。その任務の後、料理訓練プログラムの責任者となる。現在は執筆活動に専念。シアトル在住。
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件名1
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ばれいしょ
資料情報
1
- 所蔵館
- 中央図書館
- 請求記号
- 616.8/ザ/
- 所蔵棚番号
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- 帯出区分
- 一般貸出
- 付録
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- 資料番号
- 0116215682
- 配架場所
- 書庫1
- 資料種別
- 一般図書
- 状態
- 在庫
- 貸出
- ○
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