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書名

まいにちの漬け物　四季を感じる保存食　　　　

著者名 ませき じゅんこ／著
出版者 池田書店
出版年月 2021.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 篠路コミ2510300607596/ﾏ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001609455
書誌種別 図書
書名 まいにちの漬け物　四季を感じる保存食　　　　
書名ヨミ マイニチ ノ ツケモノ　
著者名 ませき じゅんこ／著
著者名ヨミ マセキ ジュンコ
出版者 池田書店
出版年月 2021.8
ページ数 159p
大きさ 21cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-262-13065-1
内容紹介 意外に簡単に作れたり、作り置きとして一品増やすのに便利だったりと、たくさんの魅力がある漬け物。時短レシピを含め、野菜をムダなくおいしく使う漬け物&保存食レシピを紹介。ジャムなど果物の漬け物&保存食も収録。
著者紹介 1941年生まれ。漬物系YouTuber。長年にわたり季節ごとの食材を使った漬物・保存食づくりを研究。2016年よりその知識・知恵を集約させたレシピ動画をYouTubeで配信。
件名 漬物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本人の大好きなマグロの寿司や刺身。だが、そのマグロは近年、国際条約による規制をめぐって紛争がしばしば生じている。二〇〇〇年、日本がオーストラリア、ニュージーランドを相手に、ミナミマグロをめぐる国際裁判で逆転勝訴したが、この判決は何を意味しているのか？裁判の当事者が資源問題としてのマグロの現状を明らかにする。
(他の紹介)目次 はじめに　ワシントンＤ．Ｃ．の国連海洋法仲裁裁判所にて
１　マグロの種類と漁業
２　マグロ漁場の発展と国際条約による規制
３　マグロと日本人
４　ミナミマグロ漁業の歴史と資源論争
５　ミナミマグロと国際裁判
おわりに　仲裁裁判における逆転勝訴とミナミマグロの保存と最適利用に向けて
(他の紹介)著者紹介 小松 正之
　１９５３年岩手県に生まれる。１９８４年エール大学経営学大学院修了（ＭＢＡ）。現在、水産庁漁場資源課課長、ＩＷＣ日本代表代理、ＦＡＯ（国連食糧農業機関）水産委員会議長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
遠藤 久
　１９５８年山形県に生まれる。１９８２年東京大学農学部卒業。現在、水産庁国際課課長補佐、ミナミマグロ問題、太平洋島嶼国・南アフリカ等との入漁交渉、ＡＰＥＣ漁業ワーキンググループ等を担当(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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