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書誌情報

書名

胆石・胆のう炎の人の食卓   美味しい・ヘルシー・クッキング  

著者名 税所 宏光/監修   検見崎 聡美/監修
出版者 保健同人社
出版年月 2001.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5011667465493.4/タ/図書室6一般図書一般貸出在庫  

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税所 宏光 検見崎 聡美
2001
493.47 493.47
胆石症 胆囊炎 食餌療法

書誌詳細

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タイトルコード 1001001317139
書誌種別 図書
書名 胆石・胆のう炎の人の食卓   美味しい・ヘルシー・クッキング  
書名ヨミ タンセキ タンノウエン ノ ヒト ノ ショクタク 
著者名 税所 宏光/監修
著者名ヨミ サイショ ヒロミツ
著者名 検見崎 聡美/監修
著者名ヨミ ケンミザキ サトミ
出版者 保健同人社
出版年月 2001.12
ページ数 141p
大きさ 21cm
分類記号 493.47
分類記号 493.47
ISBN 4-8327-1459-7
内容紹介 胆石症の予防と治療には、食生活が重要なカギを握るといわれています。そこで、胆石・胆のう炎についての知識、脂肪を抑えた四季別・素材別の健康メニュー、負担を軽くする食事の基本を紹介します。
件名 胆石症、胆囊炎、食餌療法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 胆石・胆のう炎についての知識のほかに、脂肪を抑えた健康メニューを豊富に紹介。
(他の紹介)目次 1 胆のうの負担を軽くする食事の基本(食生活の欧米化が胆石を急増させている
消化のよい食事を規則正しくとる
脂肪の摂取量に注意する ほか)
2 胆のうをいたわる健康メニュー(脂質を抑えた四季のメニュー
脂質を抑えた素材別メニュー
主な調味料の重量とエネルギー、塩分の目安)
3 胆石・胆のう炎の正しい知識と生活ガイド(胆道系の仕組みと胆汁の働き
胆石は成分によって3種類に大別される
胆石はなぜできるのか ほか)
(他の紹介)著者紹介 税所 宏光
 千葉大学大学院教授。1965年千葉大学医学部卒業。70年同大学大学院医学研究科修了。75年5月同大学医学部付属病院第一内科助手、83年8月同講師。88年10月文部省長期在外研究員(米国カリフォルニア大学)。90年5月千葉大学医学部内科学第一講座助教授、95年9月同教授。2001年4月同大学大学院医学研究院腫瘍内科学教授、現在に至る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
検見崎 聡美
 料理研究家・管理栄養士1965年生まれ。赤堀栄養専門学校卒業。誰でも手軽につくれる家庭料理を雑誌などに発表、「つくりやすく美味しい」と好評(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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