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書誌情報

書名

ガイドラインでみる給食施設等の衛生管理 管理栄養士・栄養士・調理師の対応    

著者名 調所 勝弘/編集代表
出版者 新日本法規出版
出版年月 2021.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310541642498.5/ガ/2階図書室WORK-433一般図書貸出禁止在庫   ×

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ジャン=フランソワ・リオタール 星野 太
2020
019.5 019.5
児童図書

書誌詳細

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タイトルコード 1008001638263
書誌種別 図書
書名 ガイドラインでみる給食施設等の衛生管理 管理栄養士・栄養士・調理師の対応    
書名ヨミ ガイドライン デ ミル キュウショク シセツ トウ ノ エイセイ カンリ 
著者名 調所 勝弘/編集代表
著者名ヨミ チョウショ カツヒロ
出版者 新日本法規出版
出版年月 2021.11
ページ数 14,252p
大きさ 21cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-7882-8943-7
内容紹介 食品の安全性確保に関する重要な省令・告示・通知を分類整理し、給食施設従事者が知っておくべき箇所を抜粋して掲載。衛生管理に加え、危機管理体制に関する事項など、必要な情報を幅広く取り上げる。
件名 食品衛生、給食
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 おもしろがったり、怖がったり、びっくりしたり―江戸をゆるがせた事件の数々と、人々のエネルギー。奇異で、謎に満ち、ユーモラスな、今まで知られなかった事件を通し、江戸の人々の暮らしと、ものの考え方を探る。渾身の書下ろし。
(他の紹介)目次 第1章 江戸の珍談、奇談(江戸馬喰町の七不思議
ペニスの落とし物 ほか)
第2章 江戸を騒がせた人たち(白子屋お熊
日本左衛門 ほか)
第3章 江戸の謎の事件(大坂城の千両箱紛失事件
脇坂淡路守安董と延命院事件 ほか)
第4章 江戸の大災害(明暦の大火
天明の大飢饉 ほか)


内容細目表

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