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書誌情報

書名

刃物のおはなし     

著者名 尾上 卓生/共著   矢野 宏/共著
出版者 日本規格協会
出版年月 1999.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5512839860581/オ/書庫一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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尾上 卓生 矢野 宏
1999
581.7 581.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001155911
書誌種別 図書
書名 刃物のおはなし     
書名ヨミ ハモノ ノ オハナシ 
著者名 尾上 卓生/共著
著者名ヨミ オノウエ タクオ
著者名 矢野 宏/共著
著者名ヨミ ヤノ ヒロシ
出版者 日本規格協会
出版年月 1999.7
ページ数 258p
大きさ 19cm
分類記号 581.7
分類記号 581.7
ISBN 4-542-90202-1
内容紹介 鉄の時代と呼ばれる現代文化の一分野である利器の中の刃物について、その文化と歴史をたどるほか、切れ味の研究や良い包丁を作るための実験方法などを分かりやすく解説。
件名 刃物
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 石の時代
2 金属利用時代の夜明け
3 近世の刃物と素材
4 現代の刃物と素材
5 包丁の切れ味の比較
6 切れ味の研究
7 切れ味の合理的な定量化
8 よい包丁を作るための実験の方法
9 感覚的切れ味と機械的切れ味の定量化
10 刃物のメンテナンス


内容細目表

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