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書名

和食腕まくりおけいこ帖　　　　　

著者名 野口 日出子／著
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2005.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 苗穂・本町3410308773596/ｼ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006500275590
書誌種別 図書
書名 和食腕まくりおけいこ帖　　　　　
書名ヨミ ワショク ウデマクリ オケイコチョウ　
著者名 野口 日出子／著
著者名ヨミ ノグチ ヒデコ
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2005.11
ページ数 111p
大きさ 28cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-14-033235-2
内容紹介 煮物は強気で強火! 焼き物の塩はパッパッと気前よく! こんな、ほんのちょっとした、簡単においしくなる「コツ」を、できるだけわかりやすく伝授。基本の和食から、さあ、腕まくりしてちょうだい!
著者紹介 大阪府生まれ。料理研究家。自由が丘に料理教室を開き、和食の基礎から懐石料理まで幅広く指導。著書に「魚料理いろは」など。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、眼球運動研究の歴史的経緯と最新の成果を収め、眼球運動を視覚と絡ませて理解するわが国初めての成書。
(他の紹介)目次 １章　眼球運動研究史
２章　眼球運動測定法
３章　両眼運動とヘリング理論
４章　輻輳と調節における順応
５章　サッカード抑制、視野安定およびサッカード統合
６章　眼球運動と空間定位
７章　網膜像差バーゼンスとステレオアノマリーの眼球運動
８章　読みと眼球運動
９章　画像と眼球運動
１０章　問題解決と眼球運動
１１章　眼球運動の初期発達
１２章　低視力と眼球運動
１３章　自閉症児の眼球運動
１４章　開眼手術後の眼球運動


内容細目表

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