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書名

The truffle underground　A tale of mystery, mayhem, and manipulation in the shadowy market of the wor... ＋ 続きを見る

著者名 Ryan Jacobs／著
出版者 Clarkson Potter
出版年月 2019

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180668667Y657.8/J/２階外資料104B一般洋書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001533868
書誌種別 図書
書名 The truffle underground　A tale of mystery, mayhem, and manipulation in the shadowy market of the world's most expensivu fungus　　　　
書名ヨミ トラッフル アンダーグラウンド　
著者名 Ryan Jacobs／著
著者名ヨミ ジェイコブズ ライアン
版表示 2019
出版者 Clarkson Potter
出版年月 2019
ページ数 279p : ill., maps
大きさ 21cm
分類記号 657.82
内容紹介 日本語訳は『トリュフの真相　世界で最も高価なキノコ物語』(清水 由貴子／訳、パンローリング、2020.7）。高価な食材として知られるトリュフだが、一流レストランのテーブルで供されるまでには窃盗、秘密、妨害行為、詐欺が跋扈している。ライフル片手にキノコ農場をパトロールしたり、ライバルのトリュフ探索犬を殺すために毒薬をしかけたり…なぜトリュフがこれほどまでに人々を引き付けるのかに迫るノンフィクション。
著者紹介 ノースウェスタン大学メディルジャーナリズムスクールを首席で卒業。有名雑誌各誌に寄稿している。
件名 トリュフ
言語区分 英語



内容細目表

1 トリュフの真相
ライアン・ジェイコブズ／著
2 世界で最も高価なキノコ物語
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