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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310651037 | 657.8/ｷ/ | ２階図書室 | WORK-491 | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001725825 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
きのこハンドブック |
| 書名ヨミ |
キノコ ハンドブック |
| 著者名 |
衣川 堅二郎／編集
|
| 著者名ヨミ |
キヌガワ ケンジロウ |
| 著者名 |
小川 眞／編集 |
| 著者名ヨミ |
オガワ マコト |
| 出版者 |
朝倉書店
|
| 出版年月 |
2022.11 |
| ページ数 |
16,448p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
657.82
|
| 分類記号 |
657.82
|
| ISBN |
4-254-47061-1 |
| 内容紹介 |
マツタケ、ホンシメジ、シイタケなどのきのこ栽培について詳述するほか、商品としてのきのこ類の流通や栄養価・薬学的効果から自然生態や遺伝・育種といった生物学までを収録。ニューハイテクノロジー用語解説、索引等も掲載。 |
| 著者紹介 |
近畿大学農学部教授。 |
| 件名 |
きのこ-便覧 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
１ きのこの栽培編（マツタケ
ホンシメジ
シイタケ
エノキタケ
ナメコ
ヒラタケ
ブナシメジ
マイタケ
ハタケシメジ
エリンギ
ヤナギマツタケ
ウスヒラタケ
マッシュルーム
フクロタケ
マンネンタケ
ヒメマツタケ
冬虫夏草
その他のきのこ）
２ きのこの流通と利用編（世界の食用きのこの栽培地と流通
日本のきのこの生産の経営と流通
きのこの栄養成分と栄養価
冬虫夏草の薬的作用
きのこの料理）
３ きのこの基礎編（菌類ときのこの概念
地球・生命複合体における菌類
きのこの遺伝と育種
菌糸ときのこの生理・生態
きのこのニューハイテクノロジー
きのこの化学成分と薬理学的効果
きのこの採取，分離・培養法，菌株保存，種菌保存）
付録 |
内容細目表
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