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書誌情報

書名

つるんと、のどごしのいいおやつ     

著者名 中川 たま/著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2022.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 南区民6113208620596/ナ/特設展示1一般図書一般貸出貸出中  ×

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2022
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008001689201
書誌種別 図書
書名 つるんと、のどごしのいいおやつ     
書名ヨミ ツルント ノドゴシ ノ イイ オヤツ 
著者名 中川 たま/著
著者名ヨミ ナカガワ タマ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2022.7
ページ数 79p
大きさ 20×21cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-579-21415-0
内容紹介 家で作る冷たいおやつは、少ない材料、シンプルな工程で、体にプラスになる食材を取り入れたいもの。寒天、ゼラチン、葛、白玉粉、アガーなどを使ったのどごしのよさやつるるんとした食感にこだわった冷たいおやつのレシピ集。
著者紹介 兵庫県生まれ。料理研究家。自宅で季節の野菜や果物を大切にした料理教室を開催。著書に「ふわふわカステラの本」「器は自由におおらかに」など。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 水寒天のつるるん
柑橘寒天のつるるん
コンポートのつるるん
ジンジャーでつるるん
ハーブのつるるん
白玉でつるるん
葛のつるるん
アジアのつるるん
大人のつるるん
杏仁豆腐のつるるん〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 中川 たま
 料理研究家。兵庫県生れ。アパレル勤務を経て、自然食料品店勤務の後、2004年ケータリングユニット「にぎにぎ」をスタートさせ、2008年に独立。現在は神奈川県・逗子にて夫と娘の3人暮し。月に数回、自宅で季節の野菜や果物を大切にした料理教室を開催。雑誌や書籍での、シンプルな器使いや洗練されたスタイリングも人気(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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