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書誌情報

書名

世界のグルメ図鑑 116の国と地域の名物料理を食の雑学とともに解説 本場の味を日本で体験できるレストランガイド付き!  地球の歩き方BOOKS  

著者名 地球の歩き方編集室/編集
出版者 地球の歩き方
出版年月 2021.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013213034383/セ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 元町3013007459290/チ/W07図書室2B一般図書一般貸出貸出中  ×
3 山の手7013117408290/チ/W07図書室02a一般図書一般貸出在庫  
4 拓北・あい2312069426290/チ/図書室一般図書一般貸出在庫  
5 苗穂・本町3413119748290/チ/W07図書室一般図書一般貸出在庫  
6 はっさむ7313119500290/チ/W07図書室一般図書一般貸出在庫  

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遺跡・遺物-日本 人類学 骨 弥生式文化

書誌詳細

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タイトルコード 1008001601419
書誌種別 図書
著者名 地球の歩き方編集室/編集
著者名ヨミ チキュウ ノ アルキカタ ヘンシュウシツ
出版者 地球の歩き方
出版年月 2021.8
ページ数 255p
大きさ 21cm
ISBN 4-05-801659-6
分類記号 383.8
分類記号 383.8
書名 世界のグルメ図鑑 116の国と地域の名物料理を食の雑学とともに解説 本場の味を日本で体験できるレストランガイド付き!  地球の歩き方BOOKS  
書名ヨミ セカイ ノ グルメ ズカン 
副書名 116の国と地域の名物料理を食の雑学とともに解説 本場の味を日本で体験できるレストランガイド付き!
副書名ヨミ ヒャクジュウロク ノ クニ ト チイキ ノ メイブツ リョウリ オ ショク ノ ザツガク ト トモ ニ カイセツ ホンバ ノ アジ オ ニホン デ タイケン デキル レストラン ガイドツキ
内容紹介 アジアからヨーロッパ、アメリカ、アフリカ、オセアニアまで、世界各地の名物料理を食の雑学やコラムとともに紹介。本場の味を体験できるレストランや食材を購入できるショップ、レシピも掲載。データ:2021年5月現在。
件名1 料理
叢書名 地球の歩き方BOOKS
叢書名 旅の図鑑シリーズ

(他の紹介)内容紹介 プロにもプロでない人にも分かりやすくおもしろい!!稲作伝来以後、弥生人のくらしは米食中心になったと考えられてきたが、出土人骨資料の分析から意外な実態が見えてきた。最新の研究成果が解き明かす弥生の社会や生活文化の様相をわかりやすく紹介する。
(他の紹介)目次 第1章 弥生人とはどんな人達だったのか?(弥生人登場
人骨が残る場所―砂丘にある人骨たち ほか)
第2章 弥生の社会をみてみると(環濠集落の登場
地盤をみるということ ほか)
第3章 出土人骨でわかった弥生人の病気(病気とは何か?
狩猟採集から農耕への変化をみる ほか)
第4章 弥生人はコメを食べていたのか?(コメ作りによって
コメ作りは重労働 ほか)
第5章 骨と環境(食料資源と環境
おいしいものは体に悪い? ほか)
(他の紹介)著者紹介 谷畑 美帆
 京都市生まれ。明治大学文学部史学地理学科考古学専攻卒業後、東京芸術大学大学院美術研究科芸術学科保存科学専攻博士課程修了(学術博士)。日本学術振興会特別研究員(PD)、北里大学一般教育部研究員、明治大学大学院GP研究推進員等を経て、明治大学日本先史文化研究所研究員・同大学文学部兼任講師、明治大学黒耀石研究センターセンター員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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