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書誌情報

書名

じつは食べられるいきもの事典  おかわり!   

著者名 松原 始/著   伊勢 優史/著   ぽんとごたんだ/絵
出版者 宝島社
出版年月 2021.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 白石東4212019931J48/マ/2図書室児童書一般貸出在庫  
2 厚別南8313205943480/マ/2図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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2021
480.4 480.4
動物

書誌詳細

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タイトルコード 1008001584095
書誌種別 図書
書名 じつは食べられるいきもの事典  おかわり!   
書名ヨミ ジツ ワ タベラレル イキモノ ジテン 
著者名 松原 始/著
著者名ヨミ マツバラ ハジメ
著者名 伊勢 優史/著
著者名ヨミ イセ ユウジ
著者名 ぽんとごたんだ/絵
著者名ヨミ ポントゴタンダ
出版者 宝島社
出版年月 2021.5
ページ数 159p
大きさ 19cm
分類記号 480.4
分類記号 480.4
ISBN 4-299-01615-7
内容紹介 ロバ、カメ、カブトガニ、タツノオトシゴ、カブトムシ…。人類は何を、どのように食べてきたのか? 人間が食べてきた生き物の知識を、歴史的・生物学的解説も踏まえて、楽しく真面目に紹介する。代表的な料理も掲載。
著者紹介 1969年奈良県生まれ。動物行動学者。東京大学総合研究博物館特任准教授。
件名 動物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 アルマジロからトラまで!食文化でわかる人類のふか〜い歴史。大好評につき第2弾!
(他の紹介)目次 第1章 じつは食べられる陸・空の生き物たち(アルマジロ―かたい甲羅で有名なアルマジロも中南米では食用にされている
ロバ―脂が少ないロバ肉はとってもヘルシー ほか)
第2章 じつは食べられる海・川の生き物たち(コバンザメ―サメではないコバンザメは漁師の間でおいしいと評判
カブトガニ―東南アジアでは「生きた化石」のカブトガニを普通に食べられる ほか)
第3章 じつは食べられる虫たち(ミツツボアリ―ミツツボアリはオーストラリアの先住民族のスイーツ
カブトムシ―カブトムシは国産は土くさいが、外国産には食べやすいのもいる ほか)
第4章 じつは食べられる植物たち(タンポポ―タンポポは欧米や韓国では野菜のひとつ
サボテン―サボテンはステーキにもソフトクリームにもなる健康食 ほか)
第5章 過去に食べられた生き物たち(トキ―江戸時代の書物には「トキはおいしいがなまぐさい」と書かれている
ジュゴン―人魚伝説のあるジュゴンはかつて食用として捕獲されていた ほか)


内容細目表

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