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書誌情報

書名

望郷  上 大活字本シリーズ  

著者名 湊 かなえ/著
出版者 埼玉福祉会
出版年月 2020.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180498230O913.6/ミナ/1大活字55A一般図書一般貸出在庫  
2 西岡5013071385O913.6/ミナ/1大活字J1一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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大場 秀章
2003
664.6 664.6
魚類 貝類 甲殻類 すし

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001483377
書誌種別 図書
著者名 湊 かなえ/著
著者名ヨミ ミナト カナエ
出版者 埼玉福祉会
出版年月 2020.5
ページ数 262p
大きさ 21cm
ISBN 4-86596-345-8
分類記号 913.6
分類記号 913.6
書名 望郷  上 大活字本シリーズ  
書名ヨミ ボウキョウ 
内容紹介 美しき海にかけられた白い吊り橋は、愛する故郷に何をもたらし、何を奪っていったのか。島に生まれ育った人たちの島への愛と憎しみが生む謎を、万感の思いを込めて描いた連作短篇集。
叢書名 大活字本シリーズ

(他の紹介)内容紹介 日本の風土と食文化の中で、すしネタとしての魚、貝、エビなどがどのように利用されてきたか。自然環境のなかでどのように進化し、適応し、生活しているか。海外にまで素材を求め過熱する「すし文化」の今と、自然環境と生物の多様性の大切さを見る。ネタとしての魚貝・甲殻類の自然史と薀蓄を語るユニークな特別講座。
(他の紹介)目次 第1章 鮨は原始食―鮨の文化と自然の多様性(熟鮨から江戸前鮨へ
植物が生産する炭水化物に支えられた生態系
鮨に欠かせない植物
その他の植物と鮨
鮨を永続させるために)
第2章 魚類1(スシネタの魚たち
鮨の歴史と二つの系統
淡水魚のスシネタ
赤身のスシネタ)
第3章 魚類2(代表的な海のスシネタ五種類
スシネタと環境の変化)
第4章 甲殻類―および棘皮動物・原索動物(エビとカニは甲殻類
甲殻類のスシネタ
棘皮動物のスシネタ原索動物のスシネタ)
第5章 貝類(貝は、貝殻を持つ軟体動物
枯渇する国内産の貝)


内容細目表

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