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書名

コンビニコーヒーは、なぜ高級ホテルより美味いのか　　　ポプラ新書　　

著者名 川島 良彰／著
出版者 ポプラ社
出版年月 2015.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119745545617.3/ｶ/１階新書81一般図書一般貸出在庫　  ○
2 新琴似2012997041617/ｶ/新書一般図書一般貸出在庫　  ○
3 清田5513963891617/ｶ/新書20一般図書一般貸出貸出中  ×
4 はちけん7410288513617/ｶ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
5 図書情報館1310345176617.3/ｶ/２階図書室512一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000982377
書誌種別 図書
書名 コンビニコーヒーは、なぜ高級ホテルより美味いのか　　　ポプラ新書　　
書名ヨミ コンビニ コーヒー ワ ナゼ コウキュウ ホテル ヨリ ウマイ ノカ　
著者名 川島 良彰／著
著者名ヨミ カワシマ ヨシアキ
出版者 ポプラ社
出版年月 2015.10
ページ数 203p
大きさ 18cm
分類記号 617.3
分類記号 617.3
ISBN 4-591-14692-7
内容紹介 コーヒーを取り巻く世界の状況から日本独特の「コーヒー進化」、そしてコーヒーの美味しい淹れ方まで、世界的な「コーヒーハンター」が、コーヒーの最新事情と奥深き世界を説く。
著者紹介 1956年静岡市生まれ。株式会社ミカフェートを設立、代表取締役。日本サステイナブルコーヒー協会理事長、東京大学コーヒーサロン共同座長などを務める。著書に「コーヒーハンター」など。
件名 コーヒー
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 コンビニコーヒーと高級ホテルのコーヒーでは、なぜ約１０倍もの価格差が生まれるのか。そこに日本のコーヒー業界が長年抱える大きな課題があった。コーヒーを取り巻く世界の状況から日本独特の「コーヒー進化」、そしてコーヒーの美味しい淹れ方まで、その魅力のすべてを一冊に。
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終章　コーヒー屋ほど面白い商売はない
対談　コーヒー市場が成熟するには　コーヒーハンター川島良彰×コーヒー博士石脇智広
(他の紹介)著者紹介 川島 良彰
　１９５６年、静岡市のコーヒー焙煎卸業の家に生まれる。静岡聖光学院高校卒業後、中米エルサルバドルのホセ・シメオン・カニャス大学に留学。その後、国立コーヒー研究所に入所、内戦勃発後も同国に残りコーヒーの研究を続ける。１９８１年ＵＣＣ上島珈琲株式会社に入社し、ジャマイカ、ハワイ、インドネシアなどでコーヒー農園を開発、各現地法人の役員・社長などを歴任。５１歳でＵＣＣ上島珈琲を退社し、株式会社ミカフェートを設立、代表取締役に就任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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